Medische kuur

Het voorgeschreven kuurdieet, gerespecteerd van dag één tot de laatste dag.

Uw kuurgasten komen aan met een nauwkeurig medisch voorschrift, blijven meerdere weken en verwachten gedurende het hele verblijf kwaliteitsvolle catering. CalcMenu verbindt het voorschrift met de keuken en de bediening — diëten, allergenen, HACCP en foodkosten op één platform.

Demo boeken

Erkend medisch kuuroord · Frankrijk

Een oplossing voor uw sector

CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.

Voorgeschreven diëten, meerdere weken verblijf, verzekeringsdekking. Klinische nauwkeurigheid toegepast op thermale hotellerie.

Gezondheid & zorg

Verpleeghuizen, ziekenhuizen, psychiatrische klinieken, revalidatiecentra, thuiszorg en privéklinieken delen allemaal hetzelfde onderliggende risico: een voorgeschreven dieet moet bij elke maaltijd de juiste bewoner of patiënt bereiken, over afdelingen, locaties en ploegenwissels heen, zonder ruimte voor een vergissing. CalcMenu koppelt het voorschrift rechtstreeks aan de keuken — therapeutische diëten, allergenen en IDDSI-textuurniveaus worden eenmalig per recept berekend en automatisch toegepast overal waar dat menu wordt geserveerd, met volledige traceerbaarheid van voorschrift tot bord.

Wat uw teams dagelijks meemaken

Medische voorschriften en menu's beheerd in twee aparte systemen

De arts schrijft een dieet voor. De keuken stelt het weekmenu samen. Zonder directe koppeling tussen beide komt de inconsistentie pas aan het licht bij het uitserveren — na meerdere kuurweken wordt het cumulatieve risico reëel.

Menu's die wekenlang rouleren, cumulatief foutrisico

Een klassiek hotelverblijf duurt enkele nachten. Een kuur duurt meerdere weken, met een menu dat continu roteert. Elke nieuwe rotatie is een nieuwe kans om een dieet of allergie uit het oog te verliezen.

Foodkosten moeilijk te beheersen bij een allesomvattend pakket

De meeste kuren worden verkocht als pakket tegen een vaste prijs. Zonder nauwkeurige receptkostenberekening wordt elke overschrijding direct uit de marge gehaald — en niemand ziet het vóór het einde van het seizoen.

Klinische nauwkeurigheid, zonder de kuurdienst te vertragen.

Voorschriften, allergenen en foodkosten beheerd in één tool, van de eerste tot de laatste kuurdag.

Belangrijkste functies voor deze sector

Menu's en recepten

Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.

Diëten en texturen

Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.

Allergenen en traceerbaarheid

Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.

HACCP en veiligheid

Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.

Voeding en analyses

Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.

Naleving en audits

Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP's samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.

“

Elke kuurgast komt met een eigen voorschrift. Vóór CalcMenu ontdekten we onverenigbaarheden pas bij het uitserveren. Nu wordt het gecontroleerd voordat het gerecht de keuken verlaat.

Diëtiste · Kuuroord · Frankrijk