Oplossing
Uw SOPs en trainingen, eindelijk op één plek
Blaze Checks vervangt papieren mappen door standaardwerkprocedures, trainingsplannen en elektronische handtekeningen. Elke SOP is versiebeheerd, elke training is gedateerd, elke afwijking activeert een corrigerende actie. Inspecteurs vinden de volledige geschiedenis — handtekeningen, foto's en registraties — in enkele kliks.
Voor / na
Uw HACCP-controles staan op papier, ondertekend maar nooit realtime gelezen.
Uw team valideert elke stap op tablet. Meldingen komen voordat iets wordt vergeten.
Waarom deze functie belangrijk is
Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.
Blaze Checks vervangt papieren mappen door standaardwerkprocedures, trainingsplannen en elektronische handtekeningen. Elke SOP is versiebeheerd, elke training is gedateerd, elke afwijking activeert een corrigerende actie. Inspecteurs vinden de volledige geschiedenis — handtekeningen, foto's en registraties — in enkele kliks.
Wat het u biedt
SOPs altijd up-to-date
Maak, importeer of laat de AI een procedure structureren. Publiceer een nieuwe versie: oude versies blijven gearchiveerd, teams zien altijd de nieuwste versie. Geen verouderde papieren versies meer.
Training en autorisatie gevolgd
Elke medewerker ondertekent zijn training elektronisch. U ziet wie geautoriseerd is voor welke post, wie moet worden bijgeschoold, en u ontvangt een waarschuwing voor het verlopen.
Inspectiepakket in één klik
Genereer een nette PDF met SOPs, HACCP-registraties, handtekeningen, foto's van de dag en corrigerende acties. Geen mappen meer die de avond voor de audit moeten worden voorbereid.
Corrigerende acties en bewijs
Zodra een controle buiten de drempel valt of een SOP niet op tijd is ondertekend, creëert Blaze Checks een corrigerende actie toegewezen aan een verantwoordelijke, met foto en datum. Niets glipt door de mazen van het net.
Hoe het werkt
Stel uw SOPs op of importeer ze
Gebruik de ingebouwde editor of laat de AI een procedure structureren op basis van een bestaande instructie. Koppel frequenties, eigenaren en foto's.
Plan de trainingen
Wijs SOPs toe aan posten en personeel. Elke medewerker krijgt een melding wanneer training of herhaaltraining vereist is.
Verzamel handtekeningen
Personeel ondertekent op tablet of telefoon. Registraties zijn voorzien van een tijdstempel en gekoppeld aan de juiste SOP, post en dag.
Volg afwijkingen en corrigeer
Bekijk het dashboard van openstaande acties, verlopen trainingen en controles buiten de norm. Wijs corrigerende maatregelen toe en sluit ze af met foto-bewijs.
Voor welke sectoren
Geïmplementeerd in keukens onderworpen aan de Zwitserse levensmiddelencontrole, waar elke SOP, handtekening en corrigerende actie aan de inspecteur moet worden getoond.
Stadions & arena's
Tienduizenden maaltijden in enkele uren, met tijdelijke teams en strikte allergenenverplichtingen.
Kampen & bases
Grootschalige maaltijden voor mobiele eenheden, met gevarieerde diëten en volledige traceerbaarheid.
Detentiecentra
Veilige, dieetconforme en traceerbare maaltijden, dagelijks op grote schaal geserveerd.
Luchthavens & passagiers F&B
Cafés, lounges en fastfood in de transitzone: gestandaardiseerde recepten ondanks een hoog personeelsverloop.
Pretparken & themaparken
Honderden vestigingen die het hele jaar dezelfde smaak en kwaliteit moeten leveren, met wisselende seizoensteams.
Beurzen & tentoonstellingen
Tijdelijke keukens die in enkele dagen duizenden maaltijden moeten serveren, met strikte etiketterings- en allergeneneisen.
Cruises & veerboten
Keukens op zee die meerdere locaties bevoorraden, met beperkte voorraden en maaltijdplanning afgestemd op elk vaarrouteschema.
Cateraars & contract catering
Maatwerk maaltijdplanningen per klant, met andere allergenen- en budgetvereisten bij elk contract.
Supermarkt & Grootdistributie
Dagelijks duizenden gelabelde producten, van allergenen tot houdbaarheidsdatums, van de versafdeling tot de bakkerij.
Universitaire restauratie
Duizenden studenten, meerdere campussen, één veiligheidsstandaard.
Quick-service restaurants (QSR)
Hoofdrecepten, allergenen, etiketten en kosten gesynchroniseerd over honderden verkooppunten.
Fast-casual
Verse, aanpasbare menu's, gestandaardiseerd over de hele keten.
Franchisegevers & multi-operators
Een reproduceerbaar, gecontroleerd en conform economisch model in elk gebied.
Restaurantketens
Dezelfde recepten, dezelfde kosten, dezelfde standaarden in elk restaurant.
Meer CalcMenu-functies
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Zelfbediening maaltijdbestelling
Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.
IDDSI-texturen
Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min