Voedingsmiddelenproducent
Uw receptproducten, klaar voor het etiket
CalcMenu berekent allergenen en voedingswaarden direct uit uw formuleringen. Genereer LMIV-conforme verpakkingsetiketten voor honderden referenties, zonder opnieuw in te voeren.
Een oplossing voor uw sector
CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.
Het recept wordt een product: conforme etiketten en exacte declaraties, op schaal.
Industrie & merken
Voedingsproducenten, voedingsmerken, inkoopcentrales — beheer recepten als een productportfolio: voedingsclaims, regelgevingsdocumenten en productiekosten in één tool.
Wat uw teams dagelijks meemaken
Verpakkingsetiketten op grote schaal
Conforme etiketten produceren voor elke referentie is traag en foutgevoelig. CalcMenu genereert de volledige verplichte vermelding vanuit het recept, klaar om af te drukken.
Honderden recepten versiebeheren
Een herformulering heeft invloed op etiket, kosten en declaratie. De geschiedenis en versies van CalcMenu houden elke variant traceerbaar en actueel.
Exacte voedingswaardedeclaraties
De handmatige berekening van waarden per 100 g houdt geen stand bij een audit. CalcMenu rekent automatisch vanuit ingrediënten en productieopbrengsten.
Één product, één recept, één traceerbaarheid.
Van ontwikkelingsformule tot klantenetiket is elke versie getraceerd. U lanceert een nieuw product zonder angst voor etiketteerfouten.
Wat CalcMenu voor u doet
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Meer infoAllergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Meer infoLabelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Meer infoHACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Meer infoVoedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Meer infoSmaakcombinaties
Ontdek de beste ingrediëntencombinaties op basis van echte aromachemie (1.530 ingrediënten, Ahn 2011-dataset). Tijdloos, Onverwacht of Gedurfd — met AI-gegenereerde sensorische beschrijvingen.
Meer infoNaleving & audits
Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP’s samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.
Meer infoBeheer van meerdere locaties
Gedeelde dashboards, KPI’s en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens.
Meer infoEconomaat & inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
Meer infoProductieplanning
Plan gecentraliseerde productie, koude keten en cook-chill met traceerbaarheid en berekening van de behoeften.
Meer infoCalcMenu voor CIO's en CISO's
Implementeer CalcMenu zonder uw IT-landschap te verstoren: uitgaande verbindingen, gedetailleerde rollen, standaard POS/NiceLabel-integraties en één enkele opslagplaats voor alle culinaire gegevens.
Meer infoDiëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Meer infoMeerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
Meer infoAI & Automatisering
Automatische extractie uit leveranciers-PDF-fiches, Nooko AI-receptsuggesties, realtime conformiteitswaarschuwingen.
Meer infoDuurzaamheid & afval
Minder verspilling, meer zichtbaarheid: plan uw productie zo nauwkeurig mogelijk, pas porties aan en verminder fouten die in de prullenbak belanden.
Meer infoProductkennis
Een gestructureerde productdatabase om inkopen te optimaliseren, verspilling te verminderen en nieuwe recepten te creëren, verbonden met keukens over de hele wereld.
Meer infoBelangrijkste functies voor deze sector
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Smaakcombinaties
Ontdek de beste ingrediëntencombinaties op basis van echte aromachemie (1.530 ingrediënten, Ahn 2011-dataset). Tijdloos, Onverwacht of Gedurfd — met AI-gegenereerde sensorische beschrijvingen.
Naleving & audits
Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP’s samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.
Beheer van meerdere locaties
Gedeelde dashboards, KPI’s en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens.
Economaat & inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
Productieplanning
Plan gecentraliseerde productie, koude keten en cook-chill met traceerbaarheid en berekening van de behoeften.
CalcMenu voor CIO's en CISO's
Implementeer CalcMenu zonder uw IT-landschap te verstoren: uitgaande verbindingen, gedetailleerde rollen, standaard POS/NiceLabel-integraties en één enkele opslagplaats voor alle culinaire gegevens.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
AI & Automatisering
Automatische extractie uit leveranciers-PDF-fiches, Nooko AI-receptsuggesties, realtime conformiteitswaarschuwingen.
Duurzaamheid & afval
Minder verspilling, meer zichtbaarheid: plan uw productie zo nauwkeurig mogelijk, pas porties aan en verminder fouten die in de prullenbak belanden.
Productkennis
Een gestructureerde productdatabase om inkopen te optimaliseren, verspilling te verminderen en nieuwe recepten te creëren, verbonden met keukens over de hele wereld.
Onze verpakkingsetiketten worden nu gegenereerd op basis van het recept: geen herinvoer meer en aangiften die de eerste keer de audit doorstaan.
Regulatory manager · Voedingsindustrie · Zwitserland
Verwante sectoren
Verzorgingstehuizen & EMS
Bewonersmenu's, diëten, plateaufiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.
Psychiatrie
Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.
Revalidatie
Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min