Oplossing
Een voedingszorgplatform aan het bed van de bewoner
Blaze Tray gaat verder dan alleen bestellen: gerechtfoto's, automatische allergenenfiltering, IDDSI-texturen 0-7 en therapeutische diëten (diabetisch, renaal, natriumarm, eiwitrijk) worden bij de bron gecontroleerd. Na de maaltijd registreert het zorgteam hoeveel is gegeten en het keuken-dashboard toont bewoners met risico op ondervoeding.
Voor / na
De keuken weet niet wat elke bewoner werkelijk heeft gegeten — ondervoedingsrisico wordt te laat opgemerkt, vaak pas na een incident.
Blaze Tray verbindt bestelling, werkelijke inname en voedingsrisico-waarschuwingen in één stroom, zichtbaar voor zowel zorg als keuken.
Waarom deze functie belangrijk is
Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.
Blaze Tray gaat verder dan alleen bestellen: gerechtfoto's, automatische allergenenfiltering, IDDSI-texturen 0-7 en therapeutische diëten (diabetisch, renaal, natriumarm, eiwitrijk) worden bij de bron gecontroleerd. Na de maaltijd registreert het zorgteam hoeveel is gegeten en het keuken-dashboard toont bewoners met risico op ondervoeding.
Wat het u biedt
Bestellen aan bed met gerechtfoto's
Elk gerecht wordt met een foto weergegeven. Bewoners met cognitieve achteruitgang of dementie kunnen kiezen door naar het beeld te wijzen in plaats van een menu te lezen.
Vergrendeling op allergenen, IDDSI-texturen en therapeutische diëten
Een gerecht dat niet past bij het profiel van de bewoner (allergeen, IDDSI-niveau 0-7, diabetisch, renaal, natriumarm, eiwitrijk) wordt bij het bestellen geblokkeerd, met een reden op het scherm.
Inname-registratie en risico op ondervoeding
Na elke maaltijd registreert het zorgteam het gegeten portie (niets / ¼ / ½ / ¾ / alles / geweigerd). Voortschrijdende gemiddelden tonen ondervoedingsrisico op het keuken-dashboard.
Familieportaal via magic link
Familieleden bekijken of wijzigen maaltijdkeuzes vanuit een per e-mail verzonden link — geen account nodig — tot aan de door de instelling ingestelde deadline.
PDF-productielijst per maaltijd en portiegrootte
De keuken drukt een geconsolideerde lijst af met hoeveelheden per gerecht en portiegrootte (1/1, 3/4, 1/2, 1/4), klaar voor de mise en place.
Geïsoleerde gezondheidsgegevens, gehost in Zwitserland
Bestelgegevens van bewoners (diëten, allergenen, IDDSI-niveau) zijn bijzondere gezondheidsgegevens onder nAVG art. 5(c) en AVG art. 9. Blaze Tray draait op een aparte Supabase-database in eu-central-2 (Zürich), geïsoleerd van de andere BlazeIQ-modules, met tenant-gebonden RLS op elke tabel.
Hoe het werkt
Bewonersprofiel eenmalig geconfigureerd
Therapeutische diëten, allergenen, IDDSI-textuur en voorkeurstaal worden vastgelegd in het dossier. Het menu en het bestelscherm worden vervolgens bij elke dienst automatisch gefilterd.
Bestellen — aan bed of door familie
De bewoner bestelt op de tablet met hulp van de verzorger, of een familielid wijzigt via het familieportaal. Elke bevestiging wordt vastgelegd in een audit log met tijdstempel.
Inname geregistreerd na de maaltijd
Tijdens de dienbladronde vinkt de verzorger de daadwerkelijk gegeten portie aan. Waarschuwingen voor ondervoedingsrisico verschijnen in de keuken vóór de volgende dienst.
Voor welke sectoren
In gebruik bij woonzorgcentra, klinieken, revalidatie, psychiatrie en thuiszorgorganisaties in Zwitserland en internationaal.
Verzorgingstehuizen & EMS
Bewonersmenu's, diëten, plateaufiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.
Psychiatrie
Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.
Revalidatie
Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.
Thuismaaltijden & Thuiszorg
Van voorschrift tot het bord van de patiënt, zonder onderbreking.
Ziekenhuis
Klinische diëtetiek, IDDSI, volledige traceerbaarheid. Voor ziekenhuiskeukens waar fouten geen optie zijn.
Meer CalcMenu-functies
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Zelfbediening maaltijdbestelling
Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.
IDDSI-texturen
Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min