Balneario médico

La dieta prescrita del paciente, respetada del primer al último día de cura.

Sus pacientes llegan con una prescripción médica precisa, permanecen varias semanas y esperan una restauración de calidad durante toda la estancia. CalcMenu conecta la prescripción con la cocina y el servicio — dietas, alérgenos, HACCP y coste de alimentos en una sola plataforma.

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Balneario médico concertado · Francia

Una solución pensada para su sector

CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.

Dietas prescritas, estancias de varias semanas, cobertura del seguro. El rigor clínico aplicado a la hostelería termal.

Salud & social

Residencias de mayores, hospitales, clínicas psiquiátricas, centros de rehabilitación, atención domiciliaria y clínicas privadas comparten el mismo riesgo de fondo: una dieta prescrita debe llegar al residente o paciente correcto, en cada comida, a través de plantas, sedes y cambios de turno, sin margen para una confusión. CalcMenu conecta la prescripción directamente con la cocina — dietas terapéuticas, alérgenos y niveles de textura IDDSI calculados una vez por receta y aplicados automáticamente allí donde se sirva ese menú, con trazabilidad completa desde la prescripción hasta el plato.

Lo que viven sus equipos cada día

Prescripciones médicas y menús gestionados en dos sistemas distintos

El médico prescribe una dieta. La cocina compone el menú semanal. Sin una conexión directa entre ambos, la incoherencia solo se descubre en el momento del servicio — tras varias semanas de cura, el riesgo acumulado se vuelve real.

Cartas que rotan durante semanas, riesgo de error acumulado

Una estancia hotelera clásica dura pocas noches. Una cura dura varias semanas, con una carta que rota de forma continua. Cada nueva rotación es una nueva oportunidad de perder el rastro de una dieta o una alergia.

Coste de alimentos difícil de controlar en un paquete todo incluido

La mayoría de las curas se venden como paquetes a precio fijo. Sin un cálculo de coste de receta preciso, cualquier sobrecoste de materia prima se absorbe directamente en el margen — y nadie lo ve hasta el cierre de temporada.

Rigor clínico, sin ralentizar el servicio termal.

Prescripciones, alérgenos y coste de alimentos gestionados en una sola herramienta, del primer al último día de cura.

Funcionalidades clave para este sector

Menús y recetas

Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.

Dietas y texturas

Desglose cada menú en dietas y texturas adecuadas (mixta, troceada, IDDSI) sin volver a calcular una sola receta.

Alérgenos y trazabilidad

Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.

HACCP y seguridad

Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.

Nutrición y análisis

Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas.

Cumplimiento y auditorías

Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y SOP en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.

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Cada paciente llega con su propia prescripción. Antes de CalcMenu, descubríamos las incompatibilidades en el momento del servicio. Ahora se verifica antes de que el plato salga de cocina.

Dietista · Balneario · España