Kuranstalt & Thermalkur
Die verordnete Kur-Diät — eingehalten vom ersten bis zum letzten Tag.
Ihre Kurgäste kommen mit einer genauen ärztlichen Verordnung an, bleiben mehrere Wochen und erwarten während des gesamten Aufenthalts hochwertige Verpflegung. CalcMenu verbindet Verordnung, Küche und Service — Diäten, Allergene, HACCP und Lebensmittelkosten auf einer Plattform.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Verordnete Diäten, mehrwöchige Aufenthalte, Kassenzulassung. Klinische Präzision, angewendet auf die Thermal-Hotellerie.
Gesundheit & Soziales
Pflegeheime, Spitäler, psychiatrische Kliniken, Rehabilitationszentren, Spitex und Privatkliniken teilen alle dasselbe Grundrisiko: Eine verordnete Diät muss bei jeder Mahlzeit die richtige bewohnende oder patientenversorgte Person erreichen, über Abteilungen, Standorte und Schichtwechsel hinweg, ohne Raum für eine Verwechslung. CalcMenu verbindet die Verordnung direkt mit der Küche — therapeutische Diäten, Allergene und IDDSI-Texturstufen werden einmal pro Rezept berechnet und automatisch überall angewendet, wo dieses Menü serviert wird, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit von der Verordnung bis zum Teller.
Was Ihre Teams täglich erleben
Ärztliche Verordnungen und Speisepläne in zwei getrennten Systemen
Der Arzt verordnet eine Diät. Die Küche stellt den Wochenplan zusammen. Ohne direkte Verbindung zwischen beiden wird die Unstimmigkeit erst beim Service entdeckt — nach mehreren Kurwochen wird das kumulierte Risiko real.
Wochenlang wechselnde Speisekarten, kumuliertes Fehlerrisiko
Ein klassischer Hotelaufenthalt dauert wenige Nächte. Eine Kur dauert mehrere Wochen, mit einer laufend wechselnden Speisekarte. Jede neue Rotation ist eine neue Gelegenheit, den Überblick über eine Diät oder eine Allergie zu verlieren.
Lebensmittelkosten schwer im Griff bei Pauschalangeboten
Die meisten Kuren werden als Pauschale zum Festpreis verkauft. Ohne genaues Rezept-Costing wird jede Kostenüberschreitung direkt von der Marge aufgefangen — und niemand sieht es vor Saisonabschluss.
Klinische Präzision, ohne den Kurbetrieb zu verlangsamen.
Verordnungen, Allergene und Lebensmittelkosten in einem Tool — vom ersten bis zum letzten Kurtag.
Wichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs und Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Diäten und Texturen
Leiten Sie aus jedem Menü angepasste Diäten und Texturen ab (püriert, gehackt, IDDSI) – ganz ohne Rezepte neu zu berechnen.
Allergene und Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
HACCP und Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Ernährung und Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an.
Compliance und Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
Jeder Kurgast kommt mit seiner eigenen Verordnung an. Vor CalcMenu entdeckten wir Unverträglichkeiten erst beim Service. Jetzt wird geprüft, bevor das Gericht überhaupt den Saal erreicht.
Diätassistentin · Kuranstalt · Deutschland
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15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
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