Krankenhaus
Das richtige Gericht, für den richtigen Patienten. Ohne Ausnahme.
Zwischen klinischen Diäten, IDDSI-Texturen, Allergenen und Bettenwechseln bewältigt eine Krankenhausküche täglich Hunderte von Einzelfällen. CalcMenu bündelt alles — Verordnungen, Produktion, Etikettierung — und entlastet Ihr Team von fehleranfälligen Handaufgaben.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Größe Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Klinische Diätetik, IDDSI, lückenlose Rückverfolgbarkeit. Für Krankenhausküchen ohne Fehlertoleranz.
Gesundheit & Soziales
Pflegeheime, Spitäler, psychiatrische Kliniken, Reha, Hauspflege — CalcMenu verwaltet Diäten, Allergene und IDDSI-Texturen.
Hospital food reservation software
Need a reservation system for ward and patient meals?
Was Ihre Teams täglich erleben
Falsch umgesetzte IDDSI-Texturen bleiben ein tägliches Risiko
Ein Dysphagiepatient erhält eine zu feste Textur, weil die Verordnung handschriftlich notiert und in der Produktion falsch gelesen wurde. Die Folgen können schwerwiegend sein.
Nährwertinformationen erreichen die Diätistin nicht rechtzeitig
Die Diätistin genehmigt Menüs auf Basis unvollständiger Daten. Tatsächliche Nährwerte werden nachträglich berechnet — manchmal gar nicht.
Cook-Chill erzeugt blinde Flecken in der Rückverfolgbarkeit
Die Produktion liegt 24 bis 48 Stunden zurück. Umverpackungsetiketten werden von Hand erstellt. Bei einem Vorfall dauert die Chargenrückverfolgung Stunden.
Das Rezept kommt fehlerfrei auf den Teller.
Klinische Diäten, Allergene und Ernährungsrückverfolgbarkeit begleiten den Patienten vom Rezept bis zum Tablett. Diätetik und Küche teilen dieselben Daten.
Was CalcMenu für Sie tut
Menüs & Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
EntdeckenDiäten & Texturen
Leiten Sie aus jedem Menü angepasste Diäten und Texturen ab (püriert, gehackt, IDDSI) – ganz ohne Rezepte neu zu berechnen.
EntdeckenAllergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
EntdeckenEtiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
EntdeckenBestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
EntdeckenHACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
EntdeckenErnährung & Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an.
EntdeckenIDDSI-Texturen
Wenden Sie IDDSI-Stufen auf Rezepte an und stellen Sie passende Mahlzeiten für dysphagische Patienten sicher.
EntdeckenCompliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
EntdeckenEinkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
EntdeckenProduktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
EntdeckenCalcMenu für IT & Security
CalcMenu ohne Zerschlagung Ihrer IT-Landschaft einführen: ausgehende Verbindungen, granulare Rollen, standardmässige POS/NiceLabel-Integrationen und eine einzige Quelle für alle Rezeptdaten.
EntdeckenMulti-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
EntdeckenFood Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
EntdeckenKühlkette & Cook-Chill
Planen Sie zentrale Produktion und Auslieferung in der Kühlkette mit lückenloser Rückverfolgbarkeit.
Personalverpflegung & Reservierung
Mitarbeitende reservieren, tauschen und reduzieren Food Waste in wenigen Klicks: Zeitfenster, Marketplace, KI-Assistent, Gruppenreservierungen, Retouren-Tracking und integriertes MNA-Screening.
EntdeckenMulti-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
EntdeckenNachhaltigkeit & Food Waste
Weniger Verschwendung, mehr Transparenz: planen Sie Ihre Produktionen präzise, passen Sie Portionen an und reduzieren Sie Fehler, die im Abfall landen.
EntdeckenProduktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
EntdeckenZimmerservice
Bestellung vom Zimmer aus, integriert mit PMS: nach Diät gefilterte Menüs, Catering-Service oder Küchenproduktion, automatische Abrechnung.
EntdeckenAutomatischer Verkauf
Verbundene Automaten: nach Diät gefilterte Menüs, kontaktlose Zahlung, Echtzeit-Bestandsverfolgung, optimierte Nachfüllung.
EntdeckenBlaze Tray
Mahlzeitenbestellung am Bett für Alters- und Pflegeheime, Kliniken und Spitex: Fotos, Allergene, IDDSI-Texturen, therapeutische Diäten, Verzehrerfassung und Auswertung des Mangelernährungsrisikos.
EntdeckenWichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs & Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Diäten & Texturen
Leiten Sie aus jedem Menü angepasste Diäten und Texturen ab (püriert, gehackt, IDDSI) – ganz ohne Rezepte neu zu berechnen.
Allergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
Bestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
HACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Ernährung & Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an.
IDDSI-Texturen
Wenden Sie IDDSI-Stufen auf Rezepte an und stellen Sie passende Mahlzeiten für dysphagische Patienten sicher.
Compliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
Einkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Produktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
CalcMenu für IT & Security
CalcMenu ohne Zerschlagung Ihrer IT-Landschaft einführen: ausgehende Verbindungen, granulare Rollen, standardmässige POS/NiceLabel-Integrationen und eine einzige Quelle für alle Rezeptdaten.
Multi-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
Food Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Personalverpflegung & Reservierung
Mitarbeitende reservieren, tauschen und reduzieren Food Waste in wenigen Klicks: Zeitfenster, Marketplace, KI-Assistent, Gruppenreservierungen, Retouren-Tracking und integriertes MNA-Screening.
Multi-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
Nachhaltigkeit & Food Waste
Weniger Verschwendung, mehr Transparenz: planen Sie Ihre Produktionen präzise, passen Sie Portionen an und reduzieren Sie Fehler, die im Abfall landen.
Produktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
Zimmerservice
Bestellung vom Zimmer aus, integriert mit PMS: nach Diät gefilterte Menüs, Catering-Service oder Küchenproduktion, automatische Abrechnung.
Automatischer Verkauf
Verbundene Automaten: nach Diät gefilterte Menüs, kontaktlose Zahlung, Echtzeit-Bestandsverfolgung, optimierte Nachfüllung.
Blaze Tray
Mahlzeitenbestellung am Bett für Alters- und Pflegeheime, Kliniken und Spitex: Fotos, Allergene, IDDSI-Texturen, therapeutische Diäten, Verzehrerfassung und Auswertung des Mangelernährungsrisikos.
Wir bewältigen täglich über 600 Tabletts mit Dutzenden verschiedener Diäten. CalcMenu hat das handhabbar gemacht. Ich könnte nicht mehr zurück.
Leiterin Verpflegung · Kantonsspital · Schweiz
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20 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
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