Quezon Citys Kalorienkennzeichnungsverordnung und das Einwegplastikverbot, erklärt

Zwei städtische Verordnungen, kein nationales Gesetz

Das philippinische nationale Food Safety Act (RA 10611) verlangt Allergeninformationen auf verpackten Lebensmitteln, berührt aber weder Kalorienangaben auf Restaurantspeisekarten noch Einwegplastik. Quezon City — die bevölkerungsreichste Stadt des Landes — ist in beiden Bereichen mit eigenen Verordnungen weiter gegangen. Wenn Sie in QC tätig sind, reicht die nationale Compliance allein nicht aus; dies sind separate, zusätzliche Anforderungen, die lokal durchgesetzt werden.

Die Kalorienkennzeichnungsverordnung (SP-3254, S. 2024)

SP-3254, verabschiedet im März 2024, verpflichtet Restaurants und Lebensmittelbetriebe, die Kalorienzahl (in kcal) pro Portion direkt auf der Speisekarte anzuzeigen, in einer Schriftgröße, die mit dem Namen des Gerichts selbst vergleichbar ist.

Wen es betrifft, und ab wann:

• Ab Dezember 2025 — Ketten mit 5 oder mehr Filialen in Quezon City
• Phase 2 — Ketten mit 2 oder mehr Filialen
• Phase 3 (drittes Jahr) — alle Restaurants und Lebensmittelbetriebe, mit Ausnahme von Barangay-Kleinstbetrieben und MSMEs (fliegende Händler, Straßenverkäufer, Carinderia-Betreiber)

Was ausgenommen ist: Tagesangebote, temporäre Menüpunkte, die weniger als 60 Tage auf der Karte stehen, individuelle Bestellungen, Gewürze, Würzmittel und Aromen.

Das ist die Hälfte der neuen Regeln von Quezon City, die direkt ein Kennzeichnungs-/Nährwertdaten-Problem ist — und genau diese löst CalcMenu bereits. CalcMenu berechnet Kalorien pro Portion aus den tatsächlichen Zutaten Ihres Rezepts, nicht aus einer manuellen Schätzung, die jemand einmal aufgeschrieben hat. Das Quezon-City-spezifische Anzeigeformat der Speisekarte (passende Schriftgröße neben dem Gerichtnamen) ist in Entwicklung, mit Ziel Q3 2026 — aber die zugrunde liegenden Nährwertdaten, die diese Verordnung verlangt, stehen mit Nährwert & Kennzeichnung schon heute bereit.

Das Einwegplastikverbot (Ordinances 2868-2019 und 2876-2019)

Getrennt davon hat Quezon City stadtweit Einweg-Plastiktüten verboten (Ordinance 2868-2019) und untersagt Restaurants und Hotels seit dem 1. Juli 2021, Gästen vor Ort Einweg-Plastikgeschirr auszugeben — Becher, Teller, Besteck, Trinkhalme und Rührstäbchen (Ordinance 2876-2019). Für Take-away- und Lieferbestellungen gilt ein „Nur-auf-Anfrage”-Protokoll: Plastikbesteck und Gewürzbeutel nur, wenn der Kunde danach fragt. Die Strafen steigen bei wiederholten Verstößen, bis hin zum Entzug der Geschäftslizenz.

Um hier ganz direkt zu sein: Das ist eine Anforderung an Geschirr und Beschaffung, keine Rezept- oder Menüdatenfrage, und liegt damit außerhalb dessen, was CalcMenu abdeckt. Wir behandeln es hier trotzdem, weil es eine reale, aktuell durchgesetzte Compliance-Anforderung für jeden Gastronomiebetrieb in QC ist — es lohnt sich, davon zu wissen, auch wenn es nichts ist, was eine Kennzeichnungsplattform löst.

Was das bedeutet, wenn Sie in Quezon City tätig sind

Zwei separate Compliance-Uhren laufen: eine für Nährwertdaten (Kalorienkennzeichnung, stufenweise ab Dezember 2025) und eine operative (Plastik, bereits seit 2021 in Kraft). Gehen Sie nicht davon aus, dass die Einhaltung der einen die andere abdeckt, und nehmen Sie nicht an, dass eine von beiden bereits erfüllt ist, nur weil Sie die nationalen Allergenanforderungen der FDA Philippines erfüllen.

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