La ordenanza de etiquetado de calorías de Quezon City y la prohibición de plásticos de un solo uso, explicadas

Dos ordenanzas municipales, no una ley nacional

La Food Safety Act nacional de Filipinas (RA 10611) exige información de alérgenos en alimentos envasados, pero no toca los recuentos de calorías en los menús de restaurante ni los plásticos de un solo uso. Quezon City — la ciudad más poblada del país — ha ido más allá en ambos frentes con sus propias ordenanzas. Si opera en QC, el cumplimiento nacional por sí solo no basta; se trata de requisitos separados y adicionales que se aplican a nivel local.

La ordenanza de etiquetado de calorías (SP-3254, S. 2024)

Aprobada en marzo de 2024, la SP-3254 exige que los restaurantes y establecimientos de alimentación muestren el recuento de calorías (en kcal) por ración directamente en el menú, en un tamaño de letra comparable al del propio nombre del plato.

A quién cubre, y cuándo:

• Desde diciembre de 2025 — cadenas con 5 o más sucursales en Quezon City
• Fase 2 — cadenas con 2 o más sucursales
• Fase 3 (tercer año) — todos los restaurantes y negocios de alimentación, excepto microempresas de barangay y MSME (vendedores ambulantes, hawkers, dueños de carinderia)

Qué queda exento: los especiales del día, los artículos temporales del menú presentes durante menos de 60 días, los pedidos personalizados, los condimentos, las especias y los aromatizantes.

Esta es la mitad de las nuevas normas de Quezon City que es directamente un problema de datos de etiquetado y nutrición — y es la que CalcMenu ya resuelve. CalcMenu calcula las calorías por ración a partir de los ingredientes reales de su receta, no de una estimación manual que alguien anotó una vez. El formato de visualización de menú específico de Quezon City (tamaño de letra a juego junto al nombre del plato) está en desarrollo, con objetivo para el tercer trimestre de 2026 — pero los datos nutricionales subyacentes que exige esta ordenanza están listos hoy con Nutrición y Etiquetado.

La prohibición de plásticos de un solo uso (Ordenanzas 2868-2019 y 2876-2019)

Por separado, Quezon City ha prohibido las bolsas de plástico de un solo uso en toda la ciudad (Ordenanza 2868-2019) y, desde el 1 de julio de 2021, prohíbe a restaurantes y hoteles entregar vajilla de plástico desechable a clientes que comen en el local — vasos, platos, cubiertos, pajitas y agitadores (Ordenanza 2876-2019). Los pedidos para llevar y de reparto quedan bajo un protocolo de “solo bajo petición”: cubiertos de plástico y sobres de condimentos únicamente si el cliente los pide. Las sanciones se agravan con las reincidencias, hasta llegar a la revocación de la licencia del negocio.

Para ser directos en este punto: es un requisito de vajilla y aprovisionamiento, no una cuestión de receta o de datos de menú, por lo que queda fuera de lo que aborda CalcMenu. Lo mencionamos aquí porque es un requisito de cumplimiento real y actualmente exigido para cualquier operador de restauración en QC — vale la pena conocerlo aunque no sea algo que resuelva una plataforma de etiquetado.

Qué significa esto si opera en Quezon City

Hay dos relojes de cumplimiento distintos corriendo: uno de datos nutricionales (etiquetado de calorías, implantado por fases desde diciembre de 2025) y uno operativo (plásticos, ya en vigor desde 2021). No dé por hecho que el cumplimiento de uno cubre el otro, ni que ninguno de los dos queda cubierto solo porque cumpla los requisitos nacionales de alérgenos de la FDA de Filipinas.

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