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América Latina
Brasil
Última actualización : 14 de junio de 2026
CalcMenu le ayuda a cumplir la normativa local en Europa, Norteamérica, Oriente Próximo, Asia-Pacífico y más allá.
Brasil regula los alérgenos a través de la ANVISA (RDC 340/2002 y sus actualizaciones). El látex natural también debe señalarse como sustancia de riesgo.
Textos normativos clave
Alérgenos 13/12/2002
ANVISA allergen labelling regulations (RDC 340/2002)
Declaración obligatoria de los principales alérgenos alimentarios en las etiquetas.
Cómo le ayuda CalcMenu
CalcMenu identifica los alérgenos ANVISA en las fichas técnicas de las recetas.