Fabricantes de alimentos
Sus recetas-producto, listas para la etiqueta
CalcMenu calcula los alérgenos y los valores nutricionales directamente de sus formulaciones. Genere etiquetas de envasado conformes con el reglamento INCO en cientos de referencias, sin volver a introducir datos.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
La receta se convierte en producto: etiquetas conformes y declaraciones exactas, a escala.
Industria & marcas
Fabricantes de alimentos, marcas de nutrición, transformadores de verduras y fabricantes de salsas convierten una receta en un producto que debe llevar una declaración nutricional justificada, una etiqueta conforme y un coste exacto, a gran escala y en cada línea de producción. CalcMenu gestiona la receta como una auténtica ficha de producto: nutrición al gramo, datos de etiquetado normativo y coste de materia prima rastreado lote a lote, de modo que un cambio de formulación actualiza automáticamente cada documento posterior.
Lo que viven sus equipos cada día
Etiquetas de envasado a escala
Producir etiquetas conformes para cada referencia es lento y propenso a errores. CalcMenu genera la declaración legal completa desde la receta, lista para imprimir.
Gestionar versiones de cientos de recetas
Una reformulación afecta a la etiqueta, el coste y la declaración. El historial y las versiones de CalcMenu mantienen cada variante trazable y actualizada.
Declaraciones nutricionales exactas
El cálculo manual de los valores por 100 g no supera una auditoría. CalcMenu los calcula automáticamente a partir de los ingredientes y los rendimientos de producción.
Un producto, una receta, una trazabilidad.
Desde la fórmula de desarrollo hasta la etiqueta del cliente, cada versión está trazada. Lanza un nuevo producto sin temor a errores de etiquetado.
Funcionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Combinaciones de sabores
Descubra las mejores combinaciones de ingredientes basadas en química aromática real (1.530 ingredientes, conjunto de datos Ahn 2011). Eterno, Inesperado o Atrevido — con descripciones sensoriales generadas por IA.
Cada mañana, nuestros pedidos del ERP se convierten directamente en etiquetas de producción: lista completa de ingredientes, porcentajes de QUID y alérgenos, traducidos según el mercado de destino de ese lote.
Responsable regulatorio · Industria alimentaria · Suiza
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