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Europa
Germania
Ultimo aggiornamento : 14 giugno 2026
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La Germania applica il regolamento (UE) n. 1169/2011 e il Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) per l’attuazione dei principi HACCP.
Testi normativi chiave
HACCP e sicurezza 01/01/2007
Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
Gli operatori alimentari devono attuare HACCP e formare il personale.
Come CalcMenu ti aiuta
CalcMenu documenta le procedure HACCP e la formazione del personale.