La stessa cucina, adattata a ogni mestiere.
Ricette, costi, allergeni, diete ed etichette in un unico strumento. Scoprite le soluzioni che attraversano tutti i settori, oppure scegliete direttamente il vostro universo.
Soluzioni trasversali
Mattoncini che si collegano alle vostre ricette e funzionano in ogni settore — dall'etichettatura all'IA.
Esplora per universo
Cliccate sul vostro mondo per vedere cosa cambia concretamente con CalcMenu.
Sanità & sociale
Case di cura, ospedali, cliniche psichiatriche, centri di riabilitazione, assistenza domiciliare e cliniche private condividono tutti lo stesso rischio di fondo: una dieta prescritta deve raggiungere il residente o il paziente giusto, a ogni pasto, tra reparti, sedi e cambi di turno, senza alcun margine per un errore. CalcMenu collega la prescrizione direttamente alla cucina — diete terapeutiche, allergeni e livelli di consistenza IDDSI calcolati una volta per ricetta e applicati automaticamente ovunque quel menu venga servito, con tracciabilità completa dalla prescrizione al piatto.
Hotel & ristorazione
Hotel, casinò, stazioni di montagna e balneari, catene di ristoranti e franchising fanno tutti girare la stessa ricetta su più punti vendita, stagioni e team — e hanno bisogno che il costo materie prime, gli allergeni e l'etichettatura corrispondano ogni volta. CalcMenu conserva una ricetta di riferimento per piatto, con costi, allergeni ed etichette conformi ricalcolati automaticamente non appena cambia un prezzo fornitore o un menu, che si tratti di un singolo ristorante o di centinaia di sedi in franchising.
Ristorazione collettiva
Mense scolastiche, ristoranti aziendali, università e società di ristorazione collettiva servono ogni giorno migliaia di pasti a persone che non hanno scelto il proprio menu e non possono essere interrogate su un'allergia al bancone. CalcMenu pianifica e calcola il costo di questi menu in modo centralizzato, traccia ogni allergene e valore nutrizionale per ricetta, e offre ai team di cucina uno standard coerente e conforme su ogni sede — da una singola scuola a un contratto nazionale.
Industria & marchi
Produttori alimentari, marchi nutrizionali, trasformatori di ortaggi e produttori di salse trasformano una ricetta in un prodotto che deve portare un'indicazione nutrizionale comprovata, un'etichetta conforme e un costo esatto, su larga scala e su ogni linea di produzione. CalcMenu gestisce la ricetta come una vera scheda prodotto: nutrizione al grammo, dati di etichettatura normativa e costo materie prime tracciato lotto per lotto, così che una modifica alla formulazione aggiorna automaticamente ogni documento a valle.
Retail & artigianato
Panetterie, pasticcerie, macellerie-gastronomie, catene di paninoteche e banchi di supermercato vivono o muoiono in base a quanto velocemente e accuratamente riescono a etichettare un prodotto — date di scadenza, allergeni e prezzi a scaffale, aggiornati non appena cambia una ricetta o un prezzo fornitore. CalcMenu stampa etichette conformi direttamente dalla ricetta, senza reinserimento né controlli incrociati manuali, che si tratti di un singolo banco artigianale o di centinaia di negozi sotto lo stesso marchio.
Aviazione e trasporti
La ristorazione aerea e quella aeroportuale funzionano entrambe con codici, certificazioni e tempi di rotazione che una normale cucina di ristorante non conosce mai: codici pasto speciale SPML legati a un posto, manifesti di uplift che devono corrispondere esattamente a ciò che viene caricato, e menu che devono restare standardizzati nonostante l'elevato turnover del personale in zona transiti. CalcMenu è già a bordo con MSC e un grande caterer aereo, gestendo menu per galley, allergeni per posto e costi di rotazione al ritmo reale di questo settore.
Luoghi pubblici ed eventi
Stadi, parchi a tema e padiglioni fieristici affrontano tutti lo stesso picco: decine di migliaia di pasti concentrati in poche ore o giorni, serviti da team eventi o temporanei che non hanno mai visto il menu prima, con gli stessi obblighi in materia di allergeni e HACCP di una cucina permanente. CalcMenu standardizza in anticipo ricette e dati di conformità, in modo che un evento una tantum o un parco aperto tutto l'anno funzioni secondo lo stesso standard garantito di una sede fissa.
Marittimo e ferroviario
Navi da crociera, traghetti e treni ad alta velocità producono tutti pasti per passeggeri di ogni nazionalità e dieta, caricati da una galley centrale o da un porto di approvvigionamento, spesso senza una connessione affidabile una volta in viaggio. CalcMenu pianifica questa produzione centrale, traccia ogni lotto caricato su ogni galley o convoglio, e mantiene intatta la tracciabilità dal molo al piatto del passeggero — traversata dopo traversata, partenza dopo partenza.
Difesa e amministrazione
Basi militari, campi mobili, istituti penitenziari e mense amministrative devono tutti nutrire su larga scala, spesso in sedi remote o sicure, rispettando diete speciali e con un registro di conformità che regge a un controllo del settore pubblico. CalcMenu pianifica questi menu in modo centralizzato, traccia automaticamente ogni rapporto HACCP, e mantiene intatta la tracciabilità, che la cucina sia una mensa amministrativa fissa o un campo sul campo senza infrastrutture permanenti.
Matrice di copertura
Una panoramica rapida di ciò che ogni soluzione offre a ogni settore.
15 minuti per vedere se CalcMenu cambia le vostre giornate.
Non vogliamo vendervi un software. Guardiamo insieme cosa vi fa perdere le energie oggi e verifichiamo se CalcMenu è la risposta.
Parlare con una persona — 15 min