Produttore alimentare
Le vostre ricette-prodotto, pronte per l'etichetta
CalcMenu calcola allergeni e valori nutrizionali direttamente dalle vostre formulazioni. Generate etichette di confezionamento conformi al regolamento INCO su centinaia di referenze, senza reinserimenti.
Una soluzione pensata per il vostro settore
CalcMenu si adatta alle dimensioni della vostra struttura, da poche decine a diverse migliaia di pasti. L'obiettivo resta lo stesso: un'unica fonte di verità per ricette, allergeni e costi.
La ricetta diventa prodotto: etichette conformi e dichiarazioni esatte, su larga scala.
Industria & marchi
Produttori alimentari, marchi nutrizionali, trasformatori di ortaggi e produttori di salse trasformano una ricetta in un prodotto che deve portare un'indicazione nutrizionale comprovata, un'etichetta conforme e un costo esatto, su larga scala e su ogni linea di produzione. CalcMenu gestisce la ricetta come una vera scheda prodotto: nutrizione al grammo, dati di etichettatura normativa e costo materie prime tracciato lotto per lotto, così che una modifica alla formulazione aggiorna automaticamente ogni documento a valle.
Quello che i vostri team vivono ogni giorno
Etichette di confezionamento su larga scala
Produrre etichette conformi per ogni referenza è lento e soggetto a errori. CalcMenu genera la dicitura legale completa dalla ricetta, pronta per la stampa.
Versionare centinaia di ricette
Una riformulazione impatta etichetta, costo e dichiarazione. Cronologia e versioni di CalcMenu mantengono ogni variante tracciabile e aggiornata.
Dichiarazioni nutrizionali esatte
Il calcolo manuale dei valori per 100 g non regge all'audit. CalcMenu calcola automaticamente a partire da ingredienti e rese di produzione.
Un prodotto, una ricetta, una tracciabilità.
Dalla formula di sviluppo all'etichetta cliente, ogni versione è tracciata. Lanciate un nuovo prodotto senza temere errori di etichettatura.
Funzionalità chiave per questo settore
Menu e ricette
Tutte le ricette e i menu in un'unica base dati, sempre aggiornati e in quattro lingue per tutta la brigata.
Allergeni e tracciabilità
Allergeni e valori nutrizionali calcolati automaticamente dalle vostre ricette, pronti per il controllo.
Connettore di etichette (NiceLabel)
Dalla ricetta all'etichetta stampata: CalcMenu invia automaticamente allergeni, nutrizione e TMC alle vostre stampanti NiceLabel.
HACCP e sicurezza
Temperature, tracciabilità dei lotti e piani di pulizia registrati in continuo: sempre pronti per il controllo.
Costo materie prime e acquisti
Il costo di ogni ricetta si aggiorna con i prezzi dei fornitori; gestite margini e ordini con precisione.
Abbinamento sapori
Scoprite i migliori abbinamenti di ingredienti basati sulla chimica aromatica reale (1 530 ingredienti, dati Ahn 2011). Classici, inaspettati o audaci — con descrizioni sensoriali generate da IA.
Ogni mattina i nostri ordini ERP si trasformano direttamente in etichette di produzione: elenco completo degli ingredienti, percentuali QUID e allergeni, tradotti per il mercato di destinazione di quel lotto.
Responsabile regolatorio · Industria alimentare · Svizzera
Settori correlati
Case di cura e RSA
Menu residenti, diete, schede vassoio. Per le strutture che vogliono zero errori.
Psichiatria
Più reparti, più siti, diete complesse. Senza telefono, senza carta.
Riabilitazione
Diete cliniche, HACCP, multi-sito. Prescrizioni mediche collegate alla cucina.
Ristorazione alberghiera
Multi-struttura, RevPASH, lusso. Baur au Lac.
15 minuti per vedere se CalcMenu cambia le vostre giornate.
Non vogliamo vendervi un software. Guardiamo insieme cosa vi fa perdere le energie oggi e verifichiamo se CalcMenu è la risposta.
Parlare con una persona — 15 minArticoli correlati
Una ricetta, migliaia di etichette: ERP, CalcMenu e dichiarazioni degli ingredienti sincronizzati
Un produttore conto terzi non può permettersi che il personale ridigiti a mano l'elenco degli ingredienti su ogni etichetta. Ecco lo schema generale per trasformare un flusso quotidiano di ordini ERP in etichette di ingredienti e allergeni complete, conformi al QUID e multilingue, generate automaticamente ogni giorno.
L'ottagono nero: come l'America Latina ha dichiarato guerra allo zucchero — e cosa ha cambiato
Nel 2016 il Cile ha apposto sigilli neri di avvertenza sui prodotti ad alto contenuto di zuccheri. Dieci anni dopo il modello copre gran parte dell'America Latina, gli acquisti di bevande zuccherate sono diminuiti in modo misurabile, migliaia di prodotti sono stati riformulati — e uno studio del Lancet del 2026 collega questa politica a una minore obesità infantile. Cosa significa l'ondata degli ottagoni per produttori e marchi della nutrizione.