Normativa alimentare mondiale

Il regolamento (UE) n. 1169/2011 impone la dichiarazione di 14 allergeni e l’etichettatura nutrizionale per gli alimenti preconfezionati. Il pacchetto igiene (852/2004) rende HACCP obbligatorio in tutta la filiera.

La Svizzera applica la legge federale sui prodotti alimentari e gli oggetti di uso quotidiano (LDAI) e il relativo ordinamento (ODAI). L’informazione sugli allergeni deve essere chiara, visibile e corretta. La nuova LPD rafforza la protezione dei dati sanitari.

Gli Stati Uniti riconoscono 9 allergeni principali dal FASTER Act del 2021 (sesamo aggiunto). FSMA impone controlli preventivi e tracciabilità. Il FDA Food Code è il riferimento per le ispezioni della ristorazione.

Il Messico ha modernizzato l’etichettatura tramite la NOM-051, con avvisi nutrizionali su zuccheri, sodio e grassi saturi. Gli allergeni devono essere dichiarati chiaramente sugli alimenti preconfezionati.

Gli Emirati Arabi Uniti applicano la Legge Federale n. 10/2015 e gli standard della GSO (Gulf Standardization Organization) armonizzati a livello GCC. L’etichettatura deve essere in arabo; halal e allergeni sono fortemente regolamentati.

L’Autorità saudita per gli alimenti e i medicinali (SFDA) applica la Food Law e gli standard GSO. L’halal è obbligatorio, così come l’etichettatura in arabo per la maggior parte dei prodotti.

Singapore applica il Sale of Food Act e le linee guida della Singapore Food Agency (SFA). Gli allergeni devono essere dichiarati e gli avvisi nutrizionali si stanno rafforzando.

La Thailandia regolamenta l’etichettatura alimentare con il Food Act B.E. 2522 e le notifiche della Thai FDA. Gli allergeni, l’elenco degli ingredienti e i claim nutrizionali sono oggetto di crescente attenzione.

La Malesia applica il Food Act 1983 e il Food Regulations 1985, completati dai requisiti halal di JAKIM. L’etichettatura deve essere in malese e/o inglese.

La legge filippina sulla sicurezza alimentare (RA 10611) e la FDA Philippines richiedono l'informazione sugli allergeni tra le indicazioni obbligatorie in etichetta — 8 allergeni riconosciuti (latte, uovo, pesce, crostacei, frutta a guscio, grano, arachidi, soia), uno in meno rispetto al precedente elenco statunitense prima dell'aggiunta del sesamo. Quezon City, la città più popolosa del paese, è andata oltre la legge nazionale con proprie ordinanze su etichettatura calorica e plastica monouso — un modello osservato da altre città dell'area metropolitana di Manila.

L’Australia e la Nuova Zelanda condividono il Food Standards Code gestito da FSANZ. La dichiarazione degli allergeni (10 priorità) è obbligatoria, inclusi i menu nella ristorazione.

La Francia recepisce il regolamento (UE) n. 1169/2011 e ha aggiunto obblighi nazionali come la legge AGEC (anti-spreco) e le menzioni "può contenere" giustificate.

La Germania applica il regolamento (UE) n. 1169/2011 e il Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) per l’attuazione dei principi HACCP.

L’Austria recepisce il diritto alimentare europeo tramite l’Allergeninformationsverordnung. Le informazioni orali devono essere documentate.

L’Italia recepisce il diritto europeo e ha aggiunto la legge anti-spreco (Legge 19 agosto 2016 n. 166).

La Spagna recepisce il diritto europeo tramite la Ley 7/2022 de residuos, che aggiunge obblighi di riduzione dei rifiuti.

I Paesi Bassi applicano il diritto europeo tramite la Warenwet, supervisionata dall’NVWA.

Il Belgio applica il diritto europeo tramite l’AFSCA/FAVV. L’informazione sugli allergeni è generalmente bilingue (FR/NL).

Il Regno Unito ha mantenuto il Food Information Regulations 2014 e aggiunto la Natasha’s Law per gli alimenti preconfezionati venduti in loco.

La Norvegia applica il diritto alimentare SEE tramite la Matloven, supervisionata dal Mattilsynet.

La Svezia applica il diritto alimentare SEE tramite la Livsmedelslag, supervisionata dalla Livsmedelsverket.

La Danimarca applica il diritto alimentare SEE tramite la Fødevareloven, supervisionata dalla Fødevarestyrelsen.

La Finlandia applica il diritto alimentare SEE tramite l’Elintarvikelaki, supervisionata dalla Ruokavirasto.

La Polonia recepisce il diritto europeo tramite la legge sulla sicurezza alimentare e nutrizionale, supervisionata dal GIJHARS.

Il Canada richiede l’etichettatura bilingue (EN/FR) e la dichiarazione di allergeni prioritari inclusi senape, sesamo e solfiti, supervisionata dalla CFIA.

Il Brasile regolamenta gli allergeni tramite l’ANVISA (RDC 340/2002 e aggiornamenti). Il lattice naturale è anch’esso segnalato come sostanza sensibile.

L’Argentina applica il Código Alimentario Argentino e le risoluzioni ANMAT per l’etichettatura e la sicurezza sanitaria.

La Nuova Zelanda condivide il Food Standards Code australiano, applicato dal MPI.

Il Giappone impone la dichiarazione di 7 allergeni specifici e raccomanda la dichiarazione di 20 allergeni aggiuntivi. La CAA supervisiona le regole di etichettatura.

La Corea del Sud impone una sezione allergeni dedicata tramite i Food Labeling Standards del MFDS, inclusi grano saraceno, maiale, manzo e pollo.

La Cina impone l’etichettatura degli allergeni tramite la Food Safety Law e la norma GB 7718. Le indicazioni devono essere in cinese.

L’India regolamenta gli allergeni e l’etichettatura tramite la FSSAI, creata dal Food Safety and Standards Act 2006.

Il Sudafrica applica il R638 per l’igiene dei locali alimentari e il Consumer Protection Act per l’etichettatura.