Soluzione
Un menu approvato. Un clic. Tutti i vostri schermi aggiornati.
Oggi, aggiornare il menu sullo schermo della hall, il terminale della caffetteria, la carta stampata e le etichette del buffet richiede diverse ore e altrettante persone. CalcMenu centralizza questo flusso: il cuoco crea il menu, il responsabile valida, e la pubblicazione raggiunge simultaneamente gli schermi digitali, le stampanti Evolis (carte menu, buoni pasto) e i PDF cartacei — con gli allergeni e i valori nutrizionali corretti su ogni supporto.
Prima / dopo
I menu visualizzati non corrispondono più alla cucina. I clienti vedono piatti non disponibili.
La segnaletica digitale segue i vostri menu in tempo reale. Ciò che è sullo schermo è servibile.
Perché questa funzionalità conta
Questa funzionalità si integra direttamente nel database di ricette e menu di CalcMenu. Gli stessi dati supportano cucina, servizio e amministrazione, senza doppia digitazione o versioni cartacee.
Oggi, aggiornare il menu sullo schermo della hall, il terminale della caffetteria, la carta stampata e le etichette del buffet richiede diverse ore e altrettante persone. CalcMenu centralizza questo flusso: il cuoco crea il menu, il responsabile valida, e la pubblicazione raggiunge simultaneamente gli schermi digitali, le stampanti Evolis (carte menu, buoni pasto) e i PDF cartacei — con gli allergeni e i valori nutrizionali corretti su ogni supporto.
Cosa vi offre
Affissione digitale in tempo reale
CalcMenu invia il menu approvato ai vostri schermi (TV, tablet a muro, terminali di accoglienza) tramite un URL dedicato o un'integrazione HDMI. Cambiate un piatto in CalcMenu, tutti gli schermi si aggiornano in meno di 30 secondi.
Stampa Evolis — carte menu e buoni pasto
CalcMenu genera i file di stampa per le stampanti Evolis: carte menu plastificate per i tavoli, buoni pasto nominativi per il buffet, badge di accesso alla mensa. I dati (piatti, allergeni, prezzi) provengono direttamente da CalcMenu — nessuna immissione manuale.
Pubblicazione cartacea — PDF e carte stampate
Per le strutture che mantengono un menu cartaceo (hotel gastronomici, ristorazione ospedaliera, carte ristorante), CalcMenu genera automaticamente il PDF impaginato secondo i vostri modelli — con allergeni, valori nutrizionali e prezzi aggiornati.
Come funziona
1. Il cuoco crea e invia il menu
In CalcMenu, il cuoco compone il menu del giorno o della settimana dalla base ricette. Allergeni, valori nutrizionali e prezzi vengono calcolati automaticamente. Invia il menu per la validazione.
2. Il responsabile valida in un clic
Il responsabile F&B o il direttore di cucina riceve una notifica. Verifica il menu, lo aggiusta se necessario e lo valida. La validazione innesca automaticamente la pubblicazione su tutti i canali configurati.
3. Tutti i canali si aggiornano simultaneamente
Schermi digitali (hall, mensa, camere), stampanti Evolis (carte, badge, buoni), PDF cartacei (per stampa o invio email): tutto si aggiorna contemporaneamente con gli stessi dati. Un solo punto di verità, zero desincronizzazione.
Guardate il software di gestione ricette di CalcMenu per ristoranti, hotel e catering e scoprite come si applica alla vostra cucina.
Per quali settori
Le strutture che pubblicano tramite CalcMenu eliminano gli errori di allergeni sui menu stampati e riducono il tempo di aggiornamento delle affissioni da 3 ore a meno di 5 minuti.
Ristorazione alberghiera di lusso
Una ricetta di riferimento, condivisa da tutti i vostri ristoranti.
Ristorazione alberghiera
Multi-struttura, RevPASH, lusso. Baur au Lac.
Stazioni di montagna
Stagione breve, squadre rotanti, multi-punti ristorazione, all-inclusive. Tariffe adattate alla durata della stagione.
Stazioni balneari e isole
Stagionalità estrema, rifornimento via nave, energia e acqua costose. Tariffe adattate all'isolamento e alla durata della stagione.
Resort e casinò
Gli stessi numeri su tutti i vostri punti vendita.
Ristorante aziendale
Prevedete l'affluenza, controllate il costo materie prime, mostrate tutto al self-service.
Catering aereo
SPML, manifesti e vassoi corretti, volo dopo volo.
Amministrazione pubblica e Polizia
Mense per il personale di amministrazioni pubbliche e forze di polizia, gestite secondo gli standard di trasparenza del settore pubblico.
Catene di panifici, caffè e fast-casual
Stessa qualità, stessi costi, stessa conformità in ogni negozio.
Ristorazione rapida (QSR)
Ricette master, allergeni, etichette e costi sincronizzati su centinaia di punti vendita.
Fast casual
Menu freschi e personalizzabili, standardizzati su scala di catena.
Franchisor e multi-operatori
Un modello economico riproducibile, controllato e conforme in ogni territorio.
Catene di ristoranti
Stesse ricette, stessi costi, stessi standard in tutti i ristoranti.
Spa e resort benessere
Ristorante gourmet, bar spa, room service — più punti vendita, un'unica base ricette.
Altre funzionalità CalcMenu
Menu e ricette
Tutte le ricette e i menu in un'unica base dati, sempre aggiornati e in quattro lingue per tutta la brigata.
Diete e texture
Declinate ogni menu in diete e texture adattate (frullato, tritato, IDDSI) senza ricalcolare una sola ricetta.
Allergeni e tracciabilità
Allergeni e valori nutrizionali calcolati automaticamente dalle vostre ricette, pronti per il controllo.
Connettore di etichette (NiceLabel)
Dalla ricetta all'etichetta stampata: CalcMenu invia automaticamente allergeni, nutrizione e TMC alle vostre stampanti NiceLabel.
Ordini per piano / reparto
Ogni piano o reparto ordina i pasti e le diete online; la cucina riceve un riepilogo consolidato.
Multi-sede
Condividete ricette e standard da una cucina centralizzata lasciando che ogni sede adatti i propri menu.
HACCP e sicurezza
Temperature, tracciabilità dei lotti e piani di pulizia registrati in continuo: sempre pronti per il controllo.
Costo materie prime e acquisti
Il costo di ogni ricetta si aggiorna con i prezzi dei fornitori; gestite margini e ordini con precisione.
Etichette elettroniche (ESL)
Etichette di buffet, menu e prezzo aggiornate all'istante da CalcMenu, con allergeni e origine, senza ristampa.
Nutrizione e analisi
Calcola i valori nutrizionali per porzione e adatta i menu a diete specifiche. Formato FDA statunitense in sviluppo.
Ordinazione pasti autonoma
Pazienti e residenti ordinano i pasti da un tablet o dallo schermo della stanza: diete rispettate, allergeni controllati, cucina consolidata automaticamente.
Texture IDDSI
Applica i livelli IDDSI alle ricette e garantisci pasti adatti ai pazienti disfagici.
15 minuti per vedere se CalcMenu cambia le vostre giornate.
Non vogliamo vendervi un software. Guardiamo insieme cosa vi fa perdere le energie oggi e verifichiamo se CalcMenu è la risposta.
Parlare con una persona — 15 min