Clínica privada
Calidad hotelera y rigor clínico, por fin juntos.
Sus pacientes esperan una experiencia gastronómica. Su equipo clínico espera comidas ajustadas a las prescripciones. CalcMenu gestiona ambas realidades — dietas, alérgenos, HACCP y etiquetado — desde una única plataforma.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Excelencia culinaria, dietas clínicas, trazabilidad total. Calidad hotelera sin concesiones en seguridad.
Salud & social
Residencias de mayores, hospitales, clínicas psiquiátricas, centros de rehabilitación, atención domiciliaria y clínicas privadas comparten el mismo riesgo de fondo: una dieta prescrita debe llegar al residente o paciente correcto, en cada comida, a través de plantas, sedes y cambios de turno, sin margen para una confusión. CalcMenu conecta la prescripción directamente con la cocina — dietas terapéuticas, alérgenos y niveles de textura IDDSI calculados una vez por receta y aplicados automáticamente allí donde se sirva ese menú, con trazabilidad completa desde la prescripción hasta el plato.
Lo que viven sus equipos cada día
Oferta gastronómica y requisitos clínicos gestionados en dos sistemas distintos
El chef elabora una planificación de menús de nivel gourmet. El dietista gestiona las dietas en una hoja de cálculo aparte. Nadie tiene la certeza, en el momento del servicio, de que ambos coincidan.
Alérgenos sin verificar en los platos à la carte ofrecidos a los pacientes
La clínica ofrece varias opciones por comida para realzar la experiencia del paciente. Pero cada modificación de receta o sustitución de ingrediente genera un punto ciego en alérgenos que nadie comprueba sistemáticamente.
El coste de alimentos se dispara sin visibilidad sobre las recetas premium
Los ingredientes de alta gama son costosos. Sin un cálculo de coste de receta integrado, es imposible saber si cada plato sigue siendo rentable — y las revisiones de carta se hacen a ojo.
Calidad nutricional sin complejidad administrativa.
Dietas de pacientes, alergias y trazabilidad gestionadas en una sola herramienta. Su clínica ofrece comidas personalizadas sin sobrecarga.
Funcionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Dietas y texturas
Desglose cada menú en dietas y texturas adecuadas (mixta, troceada, IDDSI) sin volver a calcular una sola receta.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Nutrición y análisis
Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas. Formato FDA de EE. UU. en desarrollo.
Nuestros pacientes pagan por una experiencia premium. Con CalcMenu puedo ofrecer menús elaborados garantizando al mismo tiempo que se respeten todas las alergias y dietas. Esta es la primera vez que no tengo que elegir entre calidad y seguridad.
Chef ejecutivo · Clínica privada · Suiza francófona
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