Parques temáticos y de atracciones
La misma hamburguesa, el mismo sabor, en cada establecimiento
Los parques temáticos gestionan decenas, a veces cientos de establecimientos de restauración con equipos estacionales. CalcMenu centraliza las fichas técnicas, los alérgenos y los proveedores para garantizar la experiencia del visitante en todas partes.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Cientos de establecimientos que deben servir el mismo sabor y la misma calidad todo el año, con equipos estacionales.
Espacios públicos & eventos
Estadios, parques temáticos y pabellones de exposiciones se enfrentan todos al mismo pico: decenas de miles de comidas concentradas en unas pocas horas o días, servidas por equipos de eventos o temporales que nunca han visto el menú antes, con las mismas obligaciones de alérgenos y HACCP que una cocina permanente. CalcMenu estandariza de antemano las recetas y los datos de cumplimiento, para que un evento puntual o un parque abierto todo el año funcione según el mismo estándar garantizado que una sede fija.
Lo que viven sus equipos cada día
Los equipos estacionales no conocen las recetas
Cada verano, nuevos empleados deben reproducir decenas de recetas. Sin fichas claras y fotos, la calidad varía de un establecimiento a otro.
La planificación de menús cambia por temporada y por evento
Halloween, Navidad, verano: cada periodo trae sus productos. Actualizar fichas, alérgenos y etiquetas se convierte en un trabajo a jornada completa.
La cocina central no sabe qué venden los establecimientos
Sin información en tiempo real, la cocina central sobreproducirá unos artículos y agotará otros. Los visitantes hacen cola por productos sin existencias.
La experiencia del cliente empieza en el plato.
Menús, alérgenos y costes alineados en todos los puntos de restauración del parque. Los visitantes comen con confianza.
Funcionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Multi-sede
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Gestión multi-sede
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Disponemos de cien puntos de restauración. Con CalcMenu, cuando cambiamos una receta, estará actualizada en todas partes a la mañana siguiente.
Directora de Catering · Parque Temático · Europa
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15 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
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