Pretparken en themaparken
Dezelfde burger, dezelfde smaak, op elke vestiging
Pretparken beheren tientallen, soms honderden horecavestigingen met seizoenspersoneel. CalcMenu centraliseert receptfiches, allergenen en leveranciers zodat de gastbeleving overal gegarandeerd is.
Een oplossing voor uw sector
CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.
Honderden vestigingen die het hele jaar dezelfde smaak en kwaliteit moeten leveren, met wisselende seizoensteams.
Publieke locaties & evenementen
Stadions, pretparken en beurshallen krijgen allemaal te maken met dezelfde piek: tienduizenden maaltijden samengeperst in enkele uren of dagen, geserveerd door event- of tijdelijke teams die het menu nog nooit hebben gezien, met dezelfde allergenen- en HACCP-verplichtingen als een vaste keuken. CalcMenu standaardiseert recepten en compliancegegevens vooraf, zodat een eenmalig evenement of een jaarrond park volgens dezelfde gegarandeerde standaard draait als een vaste locatie.
Wat uw teams dagelijks meemaken
Seizoensteams kennen de recepten niet
Elke zomer moeten nieuwe medewerkers tientallen recepten reproduceren. Zonder duidelijke fiches en foto's varieert de kwaliteit van vestiging tot vestiging.
De maaltijdplanning verandert per seizoen en evenement
Halloween, kerst, zomer: elk seizoen brengt eigen producten. Het bijwerken van fiches, allergenen en etiketten wordt een voltijdse klus.
De centrale keuken weet niet wat de vestigingen verkopen
Zonder realtime terugkoppeling overproduceert de centrale keuken bepaalde artikelen en raken andere op. Bezoekers staan in de rij voor uitverkochte producten.
De gastervaring begint op het bord.
Menu's, allergenen en kosten afgestemd in elk foodpoint van het park. Gasten eten met vertrouwen.
Belangrijkste functies voor deze sector
Menu's en recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Allergenen en traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP en veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Beheer van meerdere locaties
Gedeelde overzichten, KPI's en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens.
Wij beschikken over honderd cateringpunten. Als we met CalcMenu een recept wijzigen, is het de volgende ochtend overal up-to-date.
Cateringdirecteur · Themapark · Europa
Verwante sectoren
Verzorgingstehuizen en woonzorgcentra
Bewonersmenu's, diëten, dienbladfiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.
Psychiatrie
Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.
Revalidatie
Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
15 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 15 min