Estadios y recintos deportivos
Partidos, conciertos, miles de comidas — sin errores
Los estadios alternan días tranquilos con eventos de altísimo volumen. CalcMenu le permite preparar la planificación de menús, calcular necesidades, gestionar alérgenos e imprimir etiquetas en masa, incluso con equipos temporales.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Decenas de miles de comidas en pocas horas, con equipos de evento y obligaciones estrictas de alérgenos.
Espacios públicos & eventos
Estadios, parques temáticos y pabellones de exposiciones se enfrentan todos al mismo pico: decenas de miles de comidas concentradas en unas pocas horas o días, servidas por equipos de eventos o temporales que nunca han visto el menú antes, con las mismas obligaciones de alérgenos y HACCP que una cocina permanente. CalcMenu estandariza de antemano las recetas y los datos de cumplimiento, para que un evento puntual o un parque abierto todo el año funcione según el mismo estándar garantizado que una sede fija.
Lo que viven sus equipos cada día
Los volúmenes son impredecibles
El día del partido, las ventas pueden duplicarse o triplicarse. Sin planificación adaptativa, la cocina sobreproducirá o agotará artículos clave.
Los equipos son temporales y trabajan bajo presión
El personal no conoce las recetas. Las fichas técnicas deben ser claras — con fotos y alérgenos — para evitar errores en el servicio rápido.
Las etiquetas de alérgenos se producen en masa en el último momento
Con miles de artículos para llevar, las etiquetas se imprimen a menudo con prisas. Un error en un alérgeno puede tener consecuencias graves.
Miles de comidas, un único método.
Recetas, costes y alérgenos difundidos a todos los puestos. Sus quioscos sirven rápido e igual para todos.
Funcionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Pedidos por planta o unidad
Cada planta o unidad pide sus comidas y dietas online; la cocina recibe un resumen consolidado.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Blaze Checks — SOPs y formación
SOP digitales, formación del personal y auditorías listas para inspección. Cada control está fechado, firmado, fotografiado y trazable. Control de versiones, recordatorios de vencimiento y acciones correctivas incluidas.
El día de un gran concierto servimos 35.000 comidas. Las etiquetas de alérgenos solían ser una pesadilla. Ahora salen al mismo tiempo que las hojas de producción.
Responsable de catering · Estadio · Suiza
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Menús de residentes, dietas y etiquetas de bandeja. Para centros asistenciales que no admiten errores.
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Múltiples establecimientos, RevPASH, lujo. Baur au Lac.
15 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
No le vendemos un software. Analizamos qué le está quitando tiempo hoy y comprobamos juntos si CalcMenu lo resuelve.
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