Lebensmittelhersteller
Ihre Rezept-Produkte, etikettenfertig
CalcMenu berechnet Allergene und Nährwerte direkt aus Ihren Rezepturen. Erstellen Sie LMIV-konforme Verpackungsetiketten über Hunderte von Artikeln hinweg, ohne Doppelerfassung.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Aus dem Rezept wird ein Produkt: konforme Etiketten und exakte Deklarationen, im Massstab.
Industrie & Marken
Lebensmittelhersteller, Ernährungsmarken, Gemüseverarbeiter und Saucenhersteller verwandeln ein Rezept in ein Produkt, das eine belegte Nährwertangabe, ein konformes Etikett und einen exakten Kostenwert tragen muss, im grossen Massstab und auf jeder Produktionslinie. CalcMenu verwaltet das Rezept als echten Produktdatensatz: Nährwerte auf das Gramm genau, regulatorische Etikettendaten und Wareneinsatz, chargenweise verfolgt, sodass eine Rezepturänderung automatisch jedes nachgelagerte Dokument aktualisiert.
Was Ihre Teams täglich erleben
Verpackungsetiketten im grossen Massstab
Konforme Etiketten für jeden Artikel zu erstellen ist langsam und fehleranfällig. CalcMenu erzeugt die vollständige Pflichtkennzeichnung aus dem Rezept, druckfertig.
Hunderte Rezepte versionieren
Eine Neurezeptur betrifft Etikett, Kosten und Deklaration. Historie und Versionen in CalcMenu halten jede Variante nachvollziehbar und aktuell.
Exakte Nährwertdeklarationen
Die manuelle Berechnung der Werte pro 100 g hält keiner Prüfung stand. CalcMenu rechnet automatisch aus Zutaten und Produktionsausbeuten.
Ein Produkt, ein Rezept, eine Rückverfolgbarkeit.
Von der Entwicklungsformel bis zum Kundenetikett ist jede Version nachvollziehbar. Sie starten ein neues Produkt ohne Angst vor Etikettierfehlern.
Wichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs und Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Allergene und Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
HACCP und Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Wareneinsatz und Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Geschmackskombinationen
Entdecken Sie die besten Zutatenkombinationen auf Basis realer Aromachemie (1.530 Zutaten, Ahn 2011). Klassisch, unerwartet oder gewagt — mit KI-generierten sensorischen Beschreibungen.
Jeden Morgen werden unsere ERP-Bestellungen direkt zu Produktionsetiketten: vollständige Zutatenliste, QUID-Prozentsätze und Allergene, übersetzt für den jeweiligen Zielmarkt der Charge.
Leiter Regulatory Affairs · Lebensmittelindustrie · Schweiz
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15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
Wir wollen Ihnen keine Software verkaufen. Wir schauen uns an, was Sie heute Kraft kostet, und prüfen gemeinsam, ob CalcMenu die Antwort ist.
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