Fabricant alimentaire
Vos recettes-produits, prêtes pour l'étiquette
CalcMenu calcule allergènes et valeurs nutritionnelles directement à partir de vos formulations. Générez des étiquettes packaging conformes au règlement INCO sur des centaines de références, sans ressaisie.
Une solution pensée pour votre secteur
CalcMenu s'adapte à la taille de votre établissement, de quelques dizaines à plusieurs milliers de couverts. L'objectif reste le même : une seule source de vérité pour vos recettes, vos allergènes et vos coûts.
La recette devient produit : étiquettes conformes et déclarations exactes, à l'échelle.
Industrie & marques
Fabricants alimentaires, marques nutritionnelles, transformateurs de légumes et fabricants de sauces transforment une recette en produit qui doit porter une allégation nutritionnelle justifiée, une étiquette conforme et un coût exact, à grande échelle et sur chaque ligne de production. CalcMenu gère la recette comme une véritable fiche produit : nutrition au gramme près, données d'étiquetage réglementaire et coût matière suivi lot par lot, de sorte qu'une modification de formulation met à jour automatiquement chaque document en aval.
Ce que vos équipes vivent au quotidien
Étiquettes packaging à grande échelle
Produire des étiquettes conformes pour chaque référence est lent et source d'erreurs. CalcMenu génère la mention légale complète depuis la recette, prête à imprimer.
Versionner des centaines de recettes
Une reformulation impacte étiquette, coût et déclaration. L'historique et les versions de CalcMenu gardent chaque variante traçable et à jour.
Déclarations nutritionnelles exactes
Le calcul manuel des valeurs pour 100 g ne tient pas à l'audit. CalcMenu calcule automatiquement à partir des ingrédients et des rendements de production.
Un produit, une recette, une traçabilité.
De la formule de développement à l'étiquette clients, chaque version est tracée. Vous lancez un nouveau produit sans craindre l'erreur d'étiquetage.
Fonctionnalités clés pour ce secteur
Menus et recettes
Toutes vos recettes et vos menus dans une seule base, à jour et en quatre langues pour toute la brigade.
Allergènes et traçabilité
Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés automatiquement à partir de vos recettes, prêts pour le contrôle.
Connecteur d'étiquettes (NiceLabel)
De la recette à l'étiquette imprimée : CalcMenu envoie automatiquement allergènes, nutrition et DLC à vos imprimantes NiceLabel.
HACCP et sécurité
Températures, traçabilité des lots et plans de nettoyage enregistrés en continu : toujours prêt pour le contrôle.
Coût matière et achats
Le coût de chaque recette se met à jour avec les prix fournisseurs ; pilotez vos marges et vos commandes au plus juste.
Associations de saveurs
Découvrez les meilleurs accords d'ingrédients basés sur la chimie aromatique réelle (1 530 ingrédients, données Ahn 2011). Classiques, inattendus ou audacieux — avec descriptions sensorielles générées par IA.
Chaque matin, nos commandes ERP se transforment directement en étiquettes de production : liste d'ingrédients complète, pourcentages QUID et allergènes, traduits selon le marché de destination du lot.
Responsable réglementaire · Industrie alimentaire · Suisse
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15 minutes pour voir si CalcMenu change votre quotidien.
On ne vous vend pas un logiciel. On regarde ce qui vous fatigue aujourd'hui et on vérifie ensemble si CalcMenu y répond.
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