Food court y hostelería
Rentabilidad y conformidad en cada servicio.
Entre la rápida rotación de clientes, la multiplicidad de conceptos y las obligaciones de etiquetado de alérgenos, un food court gestiona mil cosas a la vez. CalcMenu centraliza recetas, costes y etiquetado para que su equipo se concentre en la experiencia del cliente — no en las hojas de cálculo.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Menús atractivos, costes controlados, alérgenos visibles. Todo lo que exige un food court moderno.
Hostelería & restauración
Hoteles, casinos, estaciones de montaña y de playa, cadenas de restaurantes y franquicias hacen funcionar la misma receta en múltiples locales, temporadas y equipos — y necesitan que el coste de materia prima, los alérgenos y el etiquetado coincidan cada vez. CalcMenu conserva una receta de referencia por plato, con costes, alérgenos y etiquetas conformes recalculados automáticamente en cuanto cambia un precio de proveedor o un menú, ya sea un solo restaurante o cientos de locales franquiciados.
Lo que viven sus equipos cada día
Precios de venta fijados a intuición, no por cálculo
Los costes de materias primas cambian cada semana. Sin cálculo en tiempo real, el margen se erosiona sin que nadie lo advierta — hasta que llegan las cuentas.
El etiquetado de alérgenos: una nota manuscrita en el mostrador
La receta cambia, la etiqueta no. En caso de inspección o incidente con un cliente, la ausencia de trazabilidad formal expone directamente al establecimiento.
Cada concepto gestiona sus recetas en su propio archivo
Cinco conceptos, cinco hojas de cálculo, ninguna visión de conjunto. Cuando la dirección quiere un informe consolidado sobre costes o alérgenos, supone horas de recopilación manual.
Múltiples marcas, una sola visión.
Recetas, stock y ventas de cada puesto centralizados. Vea qué funciona, qué cuesta caro y qué ajustar.
Funcionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Etiquetas electrónicas (ESL)
Etiquetas de buffet, menú y precios actualizadas instantáneamente desde CalcMenu, mostrando alérgenos y origen, sin reimpresión.
Gestión multi-sede
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Este año abrimos dos nuevas tiendas. Con CalcMenu, las recetas, los costes y las etiquetas de alérgenos estaban listos desde el primer servicio. Antes nos llevaba semanas.
Responsable de catering · Zona de comidas del hotel · Suiza alemana
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Todos los universos →15 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
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Hablar con una persona — 15 min