Hostelería y restauración
Controle sus costes sin frenar su creatividad.
Sus recetas cambian con las temporadas, los precios de los proveedores fluctúan y los clientes preguntan por los alérgenos. CalcMenu centraliza todo — desde el cálculo de márgenes hasta la impresión de fichas técnicas — para que su brigada se concentre en el plato.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Recetas, coste de alimentos, alérgenos y etiquetas. Una sola herramienta para toda su brigada.
Hostelería & restauración
Hoteles, casinos, estaciones de montaña y de playa, cadenas de restaurantes y franquicias hacen funcionar la misma receta en múltiples locales, temporadas y equipos — y necesitan que el coste de materia prima, los alérgenos y el etiquetado coincidan cada vez. CalcMenu conserva una receta de referencia por plato, con costes, alérgenos y etiquetas conformes recalculados automáticamente en cuanto cambia un precio de proveedor o un menú, ya sea un solo restaurante o cientos de locales franquiciados.
Lo que viven sus equipos cada día
El coste de alimentos calculado a intuición, nunca realmente exacto
Los precios de los proveedores cambian cada semana. Las fichas de receta en Excel no se actualizan solas. A final de mes, el margen real es una sorpresa — pocas veces agradable.
Un cliente pregunta por los alérgenos — nadie tiene la respuesta exacta
El camarero pregunta en cocina, el chef consulta los envases. Si un ingrediente cambió de proveedor ayer, nadie lo sabe todavía. Eso es un riesgo legal y una mala experiencia para el cliente.
Las tarjetas de bufé y las etiquetas de la barra de ensaladas, rehechas a mano en cada cambio
El menú del bufé cambia tres veces por semana. Cada vez, alguien abre Word, modifica, imprime y plastifica. En temporada alta son dos horas perdidas a la semana, solo en etiquetas.
Su cocina con total claridad.
Coste de alimentos, alérgenos y fichas técnicas en una sola pantalla. Tome decisiones rápidas sin interrumpir el servicio.
Funcionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Quiosco autoservicio
Quiosco táctil para pedir sin cola: menús filtrados por alérgenos, pago integrado, ticket de cocina instantáneo.
Click & collect
Pida online, recoja en el local: menús filtrados, franjas horarias de recogida, pago online, notificación cuando esté listo.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Desde que uso CalcMenu, veo en tiempo real el impacto de un cambio de proveedor en mi margen. Dejé de rebajar mis platos sin saberlo.
Chef ejecutivo · Hotel de 4 estrellas · Suiza alemana
Sectores relacionados
Residencias de mayores y centros geriátricos
Menús de residentes, dietas y etiquetas de bandeja. Para centros asistenciales que no admiten errores.
Psiquiatría
Varias unidades, varios centros, dietas complejas. Sin llamadas ni papel.
Rehabilitación
Dietas clínicas, HACCP, multi-sede. Prescripciones conectadas directamente a la cocina.
Comidas a domicilio y atención domiciliaria
Desde la prescripción hasta el plato del paciente, sin interrupciones.
Su sector
Todos los universos →15 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
No le vendemos un software. Analizamos qué le está quitando tiempo hoy y comprobamos juntos si CalcMenu lo resuelve.
Hablar con una persona — 15 min