BlazeIQ · Keukenconformiteit
De inspectie komt eraan — uw dossier is met één tik klaar.
De burgerrechtelijke aansprakelijkheid voor allergenen is onbeperkt (CO Art. 55 en EU-verordening FIC). Een administratieve sluiting kan binnen enkele uren plaatsvinden. Boetes zijn slechts het topje van de ijsberg: een verkeerd geëtiketteerd gerecht of een ontbrekende HACCP-registratie kan leiden tot persoonlijke aansprakelijkheid. BlazeIQ legt continu temperaturen, SOPs en HACCP-controlepunten vast en genereert op aanvraag een volledig PDF-inspectierapport. Het Baur au Lac Zürich werkt met BlazeIQ.
Wat er voor u verandert
Een inspecteur vraagt om het temperatuurlogboek van afgelopen dinsdag, en uw enige bewijs is een map die nooit echt is bijgehouden. Een ontbrekend HACCP-record is geen formaliteit — het kan persoonlijke aansprakelijkheid betekenen.
BlazeIQ registreert automatisch elke temperatuur, elke SOP-afvinking en elke corrigerende actie, en stelt het inspectiedossier samen nog voordat erom wordt gevraagd.
- Kom bij een inspectie zonder nog iets te hoeven zoeken.
- Weet meteen wie wat heeft afgetekend, en wanneer.
- Slaap rustig de nacht voor een audit.
5 min
Tijd om een volledig HACCP-dossier te genereren
4 talen
Interface beschikbaar in FR / DE / IT / EN voor meertalige Zwitserse keukens
100% CH
Hosting uitsluitend in Zwitserland (Infomaniak + Azure CH + Supabase)
| Zonder BlazeIQ | Met BlazeIQ | |
|---|---|---|
| HACCP | Papieren mappen, op de dag zelf niet terug te vinden | Digitale registraties, voorzien van tijdstempel, exporteerbaar als PDF |
| Inspectie | Stress, uren zoeken naar documenten | Volledig inspectiepakket gegenereerd met één tik |
| Teamtoegang | Accounts handmatig aangemaakt, nooit verwijderd | SCIM 2.0-provisioning vanuit Azure AD / Okta |
Alles wat uw keuken nodig heeft om conform te blijven
Digitaal HACCP
Temperaturen, reinigingsregistraties en corrigerende maatregelen worden op tablet geregistreerd en automatisch voorzien van een tijdstempel. Geen papier meer om op te zoeken.
Toegewezen SOPs
Maak elke standaardwerkprocedure aan, wijs deze toe, laat hem ondertekenen en volg de voortgang in realtime.
Koelketen
Realtime meldingen zodra een temperatuurdrempel wordt overschreden. Volledige geschiedenis voor elke koeleenheid.
Inspectiepakket
Volledig PDF-dossier (HACCP + SOPs + traceerbaarheid) op aanvraag gegenereerd in seconden.
Afvaltraceerbaarheid
Afvalregistratie per categorie, vereist door duurzaamheidswetgeving en milieuaudits.
Multi-locatie
Beheer meerdere vestigingen vanuit één dashboard. Speciaal ontwikkeld voor hotelketens en restaurantgroepen.
Beveiliging en hosting — AVG- en nDSG-conformiteit zonder compromissen
Verplichte MFA
TOTP (Google Authenticator, Authy), automatische time-out na 15 minuten inactiviteit.
SCIM 2.0 / Azure AD + Okta
Automatisch provisioning en intrekking van gebruikers vanuit uw bedrijfsadresboek.
SIEM-export
Logboeken in JSON / NDJSON / CEF-formaat, compatibel met Splunk, Elastic en Microsoft Sentinel.
Zwitserse hosting
Infomaniak (Genève) + Azure Switzerland North + Supabase EU Central. AVG en Zwitserse nDSG nageleefd.
Referentieklant
Baur au Lac Zürich · 5-sterrenhotel
Ons team ondertekent elke ochtend de SOPs op tablet. Het HACCP-inspectierapport is in seconden klaar — dit is nu onze standaard voor alle vestigingen van de groep.
F&B-directie · Baur au Lac Zürich
Klaar om digitaal te gaan met conformiteit?
Boek een demo van 30 minuten — wij configureren BlazeIQ live voor uw vestiging.
Demo boeken