Schoolcatering
Geen allergenenfout mag ooit een kind treffen
CalcMenu berekent allergenen en voedingswaarden automatisch uit uw recepten — zonder opnieuw in te voeren. Plan evenwichtige menu's voor al uw scholen terwijl u het budget onder controle houdt.
Een oplossing voor uw sector
CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.
Veilige, evenwichtige menu's, identiek in al uw scholen.
Grootkeukens
Schoolkantines, bedrijfsrestaurants, universiteiten en cateraars voor grootkeukens serveren dagelijks duizenden maaltijden aan mensen die hun menu niet zelf hebben gekozen en aan de balie niet naar een allergie kunnen worden gevraagd. CalcMenu plant en berekent deze menu's centraal, volgt elk allergeen en elke voedingswaarde per recept, en geeft keukenteams een consistente, conforme standaard op elke locatie — van één school tot een landelijk contract.
Wat uw teams dagelijks meemaken
Allergenen: nul fouten toegestaan
Met kinderen aan tafel kan een omissie ernstig zijn. CalcMenu leidt de 14 allergenen af uit elk recept en markeert elk risicogerecht voor de uitgifte.
Consistentie over meerdere scholen
Een centraal goedgekeurd recept wordt overal identiek geserveerd. Geen afwijkende versies of verouderde fiches meer van locatie tot locatie.
Voedingsevenwicht binnen een krap budget
Bekijk voedingswaarden en kosten per portie tegelijkertijd. Pas menu's aan om de aanbevelingen te volgen zonder de doelprijs per portie te overschrijden.
Schoolmenu's zonder hoofdpijn.
Diëten, allergenen en hoeveelheden per klas worden samen beheerd. Ouders lezen menu's online, de keuken weet hoeveel ze moet bereiden.
Belangrijkste functies voor deze sector
Menu's en recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Allergenen en traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP en veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Naleving en audits
Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP's samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.
Economaat en inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
Sinds CalcMenu serveert elke school precies hetzelfde gevalideerde menu en zijn de allergenen eindelijk betrouwbaar.
Manager centrale keuken · Schoolcatering · Franstalig Zwitserland
Verwante sectoren
Verzorgingstehuizen en woonzorgcentra
Bewonersmenu's, diëten, dienbladfiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.
Psychiatrie
Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.
Revalidatie
Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
15 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 15 min