CalcMenu
Oplossing

Oplossing

Meerdere locaties

Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.

Waarom deze functie belangrijk is

Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.

Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.

Voor welke sectoren

Psychiatrie

Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.

Horeca

Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.

Luxehotellerie

Eén referentierecept, gedeeld door al uw restaurants.

Bergstations & skioorden

Kort seizoen, wisselende teams, meerdere horecapunten, all-inclusive. Tarieven aangepast aan uw seizoensduur.

Badplaatsen & eilanden

Extreme seizoensgebondenheid, bevoorrading per boot, dure energie en water. Tarieven aangepast aan isolatie en seizoensduur.

Resort & casino

Dezelfde cijfers op al uw verkooppunten.

Schoolcatering

Veilige, evenwichtige menu's, identiek in al uw scholen.

Airline catering

SPML, manifesten en dienbladen correct, vlucht na vlucht.

Leger & Defensie

Duizenden maaltijden, nul foutmarge. Militaire voedingslogistiek onder controle.

Centrale inkoop & merken

Gecentraliseerde recepten, beheerste kosten, conforme etiketten. Voor merken die op industriële schaal produceren.

Sandwichketen

Hoofdrecept nageleefd, kosten beheerst, etiket conform in elke winkel.

Vending & Snacking

Conforme etiketten, actuele prijzen, zichtbare allergenen. Op elke automaat, elke dag.

Treinenvoeding

Duizenden maaltijden per vertrek, nul allergenenafwijking, productie gesynchroniseerd met de dienstregeling.

Luchthavens & passagiers F&B

Cafés, lounges en fastfood in de transitzone: gestandaardiseerde recepten ondanks een hoog personeelsverloop.

Pretparken & themaparken

Honderden vestigingen die het hele jaar dezelfde smaak en kwaliteit moeten leveren, met wisselende seizoensteams.

Cruises & veerboten

Keukens op zee die meerdere locaties bevoorraden, met beperkte voorraden en maaltijdplanning afgestemd op elk vaarrouteschema.

Kampen & bases

Grootschalige maaltijden voor mobiele eenheden, met gevarieerde diëten en volledige traceerbaarheid.

Cateraars & contract catering

Maatwerk maaltijdplanningen per klant, met andere allergenen- en budgetvereisten bij elk contract.

Supermarkt & Grootdistributie

Dagelijks duizenden gelabelde producten, van allergenen tot houdbaarheidsdatums, van de versafdeling tot de bakkerij.

Universitaire restauratie

Duizenden studenten, meerdere campussen, één veiligheidsstandaard.

Bakkerij-café- & fast-casualketens

Dezelfde kwaliteit, dezelfde kosten, dezelfde conformiteit in elke winkel.

Quick-service restaurants (QSR)

Hoofdrecepten, allergenen, etiketten en kosten gesynchroniseerd over honderden verkooppunten.

Fast-casual

Verse, aanpasbare menu's, gestandaardiseerd over de hele keten.

Franchisegevers & multi-operators

Een reproduceerbaar, gecontroleerd en conform economisch model in elk gebied.

Restaurantketens

Dezelfde recepten, dezelfde kosten, dezelfde standaarden in elk restaurant.

Verzorgingstehuizen & EMS

Bewonersmenu's, diëten, plateaufiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.

Revalidatie

Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.

Bedrijfsrestaurant

Prognose van drukte, food cost beheersen, alles weergeven in selfservice.

Voedingsmiddelenproducent

Het recept wordt een product: conforme etiketten en exacte declaraties, op schaal.

Bakkerij & patisserie

THT-etiketten, allergenen en vitrineprijzen zonder papierwerk.

Cloud kitchen

Meerdere merken, één keuken, food cost onder controle.

Ziekenhuis

Klinische diëtetiek, IDDSI, volledige traceerbaarheid. Voor ziekenhuiskeukens waar fouten geen optie zijn.

Privékliniek

Culinaire excellentie, klinische diëten, volledige traceerbaarheid. Hotelaanpak zonder compromissen op veiligheid.

Horeca & Restauratie

Recepten, food cost, allergenen en etiketten. Één tool voor uw volledige keukenteam.

Food Court & Horeca

Aantrekkelijke menu's, beheerste kosten, allergenen zichtbaar. Alles wat een moderne food court vraagt.

Bedrijfskantines & bedrijfsrestaurants

Honderden couverts per dag, nul giswerk: maaltijdplanning, allergenen en kosten volledig onder controle.

Groenteverwerker

Wettelijke etikettering, lotnummertraceerbaarheid, grondstofkosten. Voor producenten die zich geen etiketteringsfout kunnen veroorloven.

Sauzen- & condimentenfabrikant

Goedgekeurde recepten, conforme etiketten, beheerste kosten. Elk lot, elke lijn.

Bakkerij & Patisserie

Conforme etiketten, juiste allergenen, kosten onder controle. Voor ambachtslieden die zonder risico willen verkopen.

Slagerij & Traiteur

Conforme etiketten, allergenen onder controle, marges inzichtelijk. Voor ambachtslieden die snel en goed verkopen.

IJssalon & Chocolatier

Huisrecepten, conforme allergenenregistratie, etiketten met één klik. Voor ambachtslieden die produceren en verkopen.

CalcMenu voor Scheepscatering

Van scheepsproviand in de haven tot het bord van de passagier — elk dieet, elke nationaliteit, elke vaart.

Stadions & arena's

Tienduizenden maaltijden in enkele uren, met tijdelijke teams en strikte allergenenverplichtingen.

Detentiecentra

Veilige, dieetconforme en traceerbare maaltijden, dagelijks op grote schaal geserveerd.

Meer CalcMenu-functies

Menu's & recepten

Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.

Diëten en texturen

Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.

Allergenen & traceerbaarheid

Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.

Labelconnector (NiceLabel)

Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.

Bestellingen per verdieping/afdeling

Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.

HACCP & veiligheid

Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.

Voedselkosten en aankopen

De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.

Elektronische labels (ESL)

Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.

Voeding & analyses

Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.

Zelfbediening maaltijdbestelling

Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.

IDDSI-texturen

Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.

AI & Automatisering

Automatische extractie uit leveranciers-PDF-fiches, Nooko AI-receptsuggesties, realtime conformiteitswaarschuwingen.

20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.

We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.

Met een mens spreken — 20 min