BlazeIQ · Küchen-Compliance
Die Kontrolle kommt — Ihr Dossier ist auf Knopfdruck bereit.
Die zivilrechtliche Haftung für Allergenkennzeichnung ist unbegrenzt (OR Art. 55; EU-Lebensmittelinformationsverordnung). Eine behördliche Schliessung kann innerhalb von Stunden erfolgen. Bussen sind nur die Spitze des Eisbergs: Ein fehlerhaftes Etikett oder ein fehlender HACCP-Eintrag kann zu persönlicher Haftung führen. BlazeIQ erfasst kontinuierlich Temperaturen, SOPs und HACCP-Kontrollpunkte und generiert auf Abruf ein vollständiges Inspektionsdossier als PDF. Das Baur au Lac Zürich setzt BlazeIQ ein.
Was sich für Sie ändert
Ein Inspektor verlangt das Temperaturprotokoll von letztem Dienstag, und Ihr einziger Nachweis ist ein Ordner, der nie richtig geführt wurde. Ein fehlender HACCP-Eintrag ist keine Formalität – er kann persönliche Haftung bedeuten.
BlazeIQ protokolliert jede Temperatur, jede SOP-Freigabe und jede Korrekturmassnahme automatisch und erstellt das Inspektionsdossier, bevor überhaupt danach gefragt wird.
- Zur Kontrolle erscheinen, ohne noch etwas suchen zu müssen.
- Sofort wissen, wer was wann freigegeben hat.
- Die Nacht vor einem Audit ruhig schlafen.
5 Min.
Erstellungszeit für ein vollständiges HACCP-Dossier
4 Sprachen
Interface verfügbar auf FR / DE / IT / EN für mehrsprachige Schweizer Küchen
100 % CH
Hosting ausschliesslich in der Schweiz (Infomaniak + Azure CH + Supabase)
| Ohne BlazeIQ | Mit BlazeIQ | |
|---|---|---|
| HACCP | Papierhefte, am Tag der Kontrolle unauffindbar | Digitale, zeitgestempelte Aufzeichnungen, als PDF exportierbar |
| Inspektion | Stress, stundenlange Dokumentensuche | Vollständiges Inspektionspaket auf Knopfdruck |
| Teamzugang | Accounts manuell erstellt, nie gelöscht | Automatisches SCIM-2.0-Provisioning aus Azure AD / Okta |
Alles, was Ihre Küche für die Compliance braucht
Digitales HACCP
Temperaturen, Reinigungen und Korrekturmassnahmen werden auf dem Tablet erfasst und automatisch zeitgestempelt. Kein Papier mehr.
Zugewiesene SOPs
Erstellen, zuweisen, unterschreiben und den Fortschritt jeder Betriebsanweisung in Echtzeit verfolgen.
Kühlkette
Sofortige Alarme, wenn ein Temperaturgrenzwert überschritten wird. Vollständige Historie für jedes Gerät.
Inspektionspaket
Vollständiges PDF-Dossier (HACCP + SOPs + Rückverfolgbarkeit) auf Abruf in Sekunden erstellt.
Abfallrückverfolgung
Erfassung von Abfällen nach Kategorie, vorgeschrieben durch die Nachhaltigkeitsgesetzgebung und Umweltaudits.
Multi-Betrieb
Mehrere Standorte über ein einziges Dashboard verwalten. Ideal für Hotelketten und Gastronomiebetriebe.
Sicherheit und Hosting — DSG-Konformität ohne Abstriche
MFA obligatorisch
TOTP (Google Authenticator, Authy), automatische Abmeldung nach 15 Min. Inaktivität.
SCIM 2.0 / Azure AD + Okta
Automatisches Provisioning und Deprovisioning aus Ihrem Unternehmensverzeichnis.
SIEM-Export
Protokolle im Format JSON / NDJSON / CEF, kompatibel mit Splunk, Elastic und Microsoft Sentinel.
Schweizer Hosting
Infomaniak (Genf) + Azure Switzerland North + Supabase EU Central. DSGVO und DSG eingehalten.
Referenzkunde
Baur au Lac Zürich · 5-Sterne-Hotel
Unser Team unterschreibt die SOPs jeden Morgen auf dem Tablet. Das HACCP-Inspektionsdossier ist in Sekunden bereit — das ist heute unser Standard für alle Häuser der Gruppe.
F&B-Direktion · Baur au Lac Zürich
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