Onze oplossingen
Één platform. Al uw werelden.
Dezelfde CalcMenu-kern, geconfigureerd voor elk vak. Kies uw sector of verken onze transversale oplossingen.
Transversale oplossingen
Bouwstenen die verbinding maken met uw recepten en in elke sector werken — van etikettering tot AI.
Menu's & recepten Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade. Meer info Diëten en texturen Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen. Meer info Allergenen & traceerbaarheid Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle. Meer info Labelconnector (NiceLabel) Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers. Meer info Bestellingen per verdieping/afdeling Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht. Meer info Meerdere locaties Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen. Meer info HACCP & veiligheid Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle. Meer info Voedselkosten en aankopen De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk. Meer info Elektronische labels (ESL) Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken. Meer info Voeding & analyses Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan. Meer info Zelfbediening maaltijdbestelling Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd. Meer info IDDSI-texturen Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten. Meer info AI & Automatisering Automatische extractie uit leveranciers-PDF-fiches, Nooko AI-receptsuggesties, realtime conformiteitswaarschuwingen. Meer info Smaakcombinaties Ontdek de beste ingrediëntencombinaties op basis van echte aromachemie (1.530 ingrediënten, Ahn 2011-dataset). Tijdloos, Onverwacht of Gedurfd — met AI-gegenereerde sensorische beschrijvingen. Meer info Blaze Checks Digitale SOPs, personeelstraining en inspectieklare audits. Elke controle is gedateerd, ondertekend, gefotografeerd en traceerbaar. Versiebeheer, herinneringen en corrigerende acties inbegrepen. Meer info Blaze Trace Traceerbaarheid van batches van grondstof tot bord, met gerichte terugroepactie en koppeling met EU-systemen. Meer info Personeelsmaaltijdreservering Medewerkers reserveren, ruilen en verminderen voedselverspilling in enkele klikken: tijdslots, interne marketplace, AI-assistent, groepsreserveringen, retourtracking en geïntegreerde MNA-screening. Meer info POS-connector Synchroniseer uw recepten, menu's en prijzen met uw kassa en uw bestel- en bezorgplatforms: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji. Meer info Digitale schermen & Meerkanaalpublicatie Van goedgekeurd menu naar beeldscherm, gedrukte kaart en Evolis-badge — in één klik. CalcMenu publiceert het dagmenu op al uw weergavekanalen tegelijkertijd. Meer info KeukenPlan Plan uw menu's, bereken de kosten en genereer bestellingen van leveranciers in één enkele stroom. Meer info BlazeChef-AI Genereer, pas aan en standaardiseer uw recepten met AI rechtstreeks in CalcMenu. Meer info Blaze-marktonderzoek Analyseer ingrediënten- en smaaktrends per regio en seizoen om uw menu's en campagnes te inspireren. Meer info Blaze Smaakintelligentie Ingrediëntcombinaties op basis van aromatische chemie, zintuiglijke beschrijvingen van gerechten en receptideeën op basis van een gewenste smaak. Meer info Naleving & audits Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP’s samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur. Meer info Beheer van meerdere locaties Gedeelde dashboards, KPI’s en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens. Meer info Economaat & inkoop Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole. Meer info Productieplanning Plan gecentraliseerde productie, koude keten en cook-chill met traceerbaarheid en berekening van de behoeften. Meer info Weegschaal → etiket Sluit een weegschaal aan en print het etiket met het daadwerkelijke gewicht, de prijs per kilo en allergenen. Ideaal voor broodjes, catering en bakkerijen. Meer info CalcMenu voor CIO's en CISO's Implementeer CalcMenu zonder uw IT-landschap te verstoren: uitgaande verbindingen, gedetailleerde rollen, standaard POS/NiceLabel-integraties en één enkele opslagplaats voor alle culinaire gegevens. Meer info Duurzaamheid & afval Minder verspilling, meer zichtbaarheid: plan uw productie zo nauwkeurig mogelijk, pas porties aan en verminder fouten die in de prullenbak belanden. Meer info Productkennis Een gestructureerde productdatabase om inkopen te optimaliseren, verspilling te verminderen en nieuwe recepten te creëren, verbonden met keukens over de hele wereld. Meer info Naleving van de eisen voor keukens — BlazeIQ Digitale HACCP-records, SOP's, traceerbaarheid van de koudeketen en inspectierecords worden met één klik gegenereerd. Klaar voor kantonnale en hotelcontroles. Meer info IT-beveiliging en compliance MFA, SCIM 2.0 (Microsoft Entra ID (voorheen Azure AD) / Okta), SIEM-export en Zwitserse hosting. Voldoet aan de veiligheidsbijlage van Nestlé en de OWASP-normen. Meer info Zelfbedieningskiosk Touchscreen-kiosk om zonder wachtrij te bestellen: op allergenen gefilterde menu's, geïntegreerde betaling, direct keukenticket. Meer info Mobiele voorbestelling Uw klanten bestellen vanaf hun smartphone voordat ze aankomen: geen wachtrij, geen wachten, productie van tevoren gepland. Meer info Kamerservice Bestel vanuit de kamer, geïntegreerd met PMS: op dieet gefilterde menu's, cateringservice of keukenproductie, automatische facturering. Meer info Evenementenvoorbestelling Verplichte voorbestelling D-1 voor grote evenementen: speciale menu's, collectieve diëten, geplande productie, soepele service. Meer info Click & collect Online bestellen, ter plaatse ophalen: gefilterde menu's, ophaaltijdvensters, online betaling, melding wanneer klaar. Meer info Leveringsintegratie Bundel Uber Eats- en Deliveroo-bestellingen en uw eigen leveringen in één productiestroom. Één scherm, nul fouten. Meer info Automatische verkoop Gekoppelde verkoopautomaten: op dieet gefilterde menu's, contactloze betaling, realtime voorraadtracking, geoptimaliseerde bijvulling. Meer info Blaze Tray Maaltijdbestelling aan bed voor woonzorgcentra, klinieken en thuiszorg: gerechtfoto's, allergenen, IDDSI-texturen, therapeutische diëten, inname-registratie en analyse van ondervoedingsrisico. Meer info
Verkennen per wereld
Klik op uw wereld om te zien wat CalcMenu concreet verandert.
Gezondheid & zorg
Verpleeghuizen, ziekenhuizen, psychiatrische klinieken, revalidatie, maaltijden aan huis — CalcMenu beheert therapeutische diëten, allergenen en IDDSI-texturen voor elke patiënt.
Verzorgingstehuizen & EMSPsychiatrieRevalidatieThuismaaltijden & Thuiszorg +2
Hotellerie & horeca
Hotels, casino's, gastronomische restaurants, cruises — beheer receptuur, kostprijs en allergenen voor alle outlets vanuit één tool.
HorecaLuxehotellerieBergstations & skioordenBadplaatsen & eilanden +8
Grootkeukens
Bedrijfsrestaurants, schoolkantines, kinderdagverblijven en buitenschoolse opvang — menuplanning, voedingsanalyse en allergenentraceerbaarheid voor duizenden maaltijden per dag.
SchoolcateringBedrijfsrestaurantBedrijfskantines & bedrijfsrestaurantsLeger & Defensie +2
Industrie & merken
Voedingsproducenten, voedingsmerken, inkoopcentrales — beheer recepten als een productportfolio: voedingsclaims, regelgevingsdocumenten en productiekosten in één tool.
VoedingsmiddelenproducentVoedingsmerkGroenteverwerkerSauzen- & condimentenfabrikant +1
Retail & ambacht
Bakkerijen-banketbakkerijen, chocolatiers, cloud kitchens, slagerijen — druk THT/allergenenetiketten direct vanuit het recept, zonder dubbele invoer, HACCP-conform.
Bakkerij & patisserieCloud kitchenBakkerij & PatisserieSlagerij & Traiteur +5
Luchtvaart & transport
Luchtvaartmaatschappijen, luchthavens, cruises — beheer menu's per galley en vlucht, allergenen per stoel, kosten per rotatie. CalcMenu is al aan boord bij MSC en de Dnata-hubs.
Airline cateringLuchthavens & passagiers F&B
Publieke locaties & evenementen
Stadions, pretparken, beurzen en tentoonstellingen — beheer duizenden eenmalige maaltijden met dezelfde allergenen- en HACCP-eisen als een vaste keuken.
Stadions & arena'sPretparken & themaparkenBeurzen & tentoonstellingen
Maritiem & spoor
Cruises, veerboten en hogesnelheidstreinen — plan de centrale productie, laad de galleys en volg elke geladen partij, zelfs zonder constante verbinding.
CalcMenu voor ScheepscateringTreinenvoedingCruises & veerboten
Defensie & overheid
Leger, kampen en detentiecentra — plan menu's op grote schaal, houd rekening met speciale diëten en produceer conforme HACCP-rapporten, zelfs op afgelegen locaties.
Kampen & basesDetentiecentra
Sectoren × oplossingen
Een snel overzicht van wat elke oplossing voor elke sector levert.
centraal gangbaar optioneel
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min