Bedrijfsrestaurant

De juiste hoeveelheid serveren, niets verspillen, bij elke service

CalcMenu helpt u hoeveelheden te prognosticeren op basis van drukte en uw voedselkosten in real time te volgen. Prijzen en allergenen blijven actueel in selfservice, op scherm en op elektronische etiketten.

Demo boeken

Bedrijfsrestaurants Zwitserland

Een oplossing voor uw sector

CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.

Prognose van drukte, voedselkosten beheersen, alles weergeven in selfservice.

Grootkeukens

Schoolkantines, bedrijfsrestaurants, universiteiten en cateraars voor grootkeukens serveren dagelijks duizenden maaltijden aan mensen die hun menu niet zelf hebben gekozen en aan de balie niet naar een allergie kunnen worden gevraagd. CalcMenu plant en berekent deze menu's centraal, volgt elk allergeen en elke voedingswaarde per recept, en geeft keukenteams een consistente, conforme standaard op elke locatie — van één school tot een landelijk contract.

Wat uw teams dagelijks meemaken

Drukte en hoeveelheden prognosticeren

Baseer uw prognoses op de bezoekershistorie en de dagmenu's. Produceer de juiste hoeveelheden om zowel tekorten als restanten te beperken.

Voedselkosten dagelijks onder controle houden

De kosten van elk recept worden opnieuw berekend zodra de inkoopprijzen veranderen. Identificeer gerechten met lage marge en pas aan voordat ze het budget belasten.

Actuele prijzen en allergenen tonen in selfservice

Goedgekeurde informatie voedt schermen en elektronische etiketten direct. Een menu- of prijswijziging wordt binnen seconden overal weergegeven.

Het bedrijfsrestaurant, eindelijk afgestemd op medewerkers.

Reserveringen, diëten en allergeneninformatie online. Minder verspilling, meer keuze, kortere rijen.

Belangrijkste functies voor deze sector

Menu's en recepten

Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.

HACCP en veiligheid

Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.

Voedselkosten en aankopen

De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.

Personeelsmaaltijdreservering

Medewerkers reserveren, ruilen en verminderen voedselverspilling in enkele klikken: tijdslots, interne marketplace, AI-assistent, groepsreserveringen, retourtracking en geïntegreerde MNA-screening.