Oplossing
Een digitale keuken, zonder nieuwe technische schulden
CalcMenu integreert met uw bestaande IT-landschap: standaardconnectoren, geen inkomende poort aan de clientzijde, toegangsbeheer per rol en synchronisatie op meerdere locaties. Uw keukenteams krijgen autonomie zonder de IT te belasten.
Voor / na
Uw IT blokkeert elke nieuwe tool vanwege beveiligings- en integratievraagstukken.
CalcMenu wordt gehost op Azure Europa, is GDPR-conform, met SSO en auditlogs. Uw IT kan ja zeggen.
Waarom deze functie belangrijk is
Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.
CalcMenu integreert met uw bestaande IT-landschap: standaardconnectoren, geen inkomende poort aan de clientzijde, toegangsbeheer per rol en synchronisatie op meerdere locaties. Uw keukenteams krijgen autonomie zonder de IT te belasten.
Wat het u biedt
Standaardintegraties, geen ontwikkeling op maat
POS-connectoren (iiko, Square, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji), NiceLabel en weegschalen zijn al beschikbaar. Elk nieuw verkooppunt wordt in slechts enkele minuten aangesloten via de bestaande adapter.
Netwerkbeveiliging: enkele uitgaande verbinding
De NiceLabel-agent maakt gebruik van een lokale bewaakte map en een uitgaande verbinding. Geen inkomende poorten om te openen, geen servers om bloot te leggen, geen VPN nodig voor etikettering.
Toegangsbeheer en traceerbaarheid
Gecentraliseerde gebruikers, rollen en rechten. Elke receptwijziging, elke HACCP-vermelding en elke handtekening wordt voorzien van een tijdstempel: u weet wie wat heeft gedaan, wanneer en voor welke locatie.
Hoe het werkt
Breng de bestaande omgeving in kaart met het projectteam
Wij brengen uw systemen (POS, labels, ERP, directory) in kaart en valideren datastromen. CalcMenu past zich aan uw architectuur aan, en niet andersom.
Implementeren per site, verspreiden per groep
Een eerste pilotsite valideert de integraties. De recepten, standaarden en connectoren worden vervolgens naar andere sites gerepliceerd zonder de installatie opnieuw uit te voeren.
Leid de teams op, houd de controle over het beheer
De keukenteams leren CalcMenu gebruiken; IT behoudt het beheer van toegang, integraties en exporten. Iedereen blijft binnen zijn eigen perimeter.
Voor welke sectoren
Ingezet in ziekenhuizen, hotels en ketens waar IT elke integratie valideert voordat deze in productie wordt genomen.
Luxehotellerie
Eén referentierecept, gedeeld door al uw restaurants.
Resort & casino
Dezelfde cijfers op al uw verkooppunten.
Voedingsmiddelenproducent
Het recept wordt een product: conforme etiketten en exacte declaraties, op schaal.
Ziekenhuis
Klinische diëtetiek, IDDSI, volledige traceerbaarheid. Voor ziekenhuiskeukens waar fouten geen optie zijn.
Cateraars & contract catering
Maatwerk maaltijdplanningen per klant, met andere allergenen- en budgetvereisten bij elk contract.
Supermarkt & Grootdistributie
Dagelijks duizenden gelabelde producten, van allergenen tot houdbaarheidsdatums, van de versafdeling tot de bakkerij.
Universitaire restauratie
Duizenden studenten, meerdere campussen, één veiligheidsstandaard.
Franchisegevers & multi-operators
Een reproduceerbaar, gecontroleerd en conform economisch model in elk gebied.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
Bergstations & skioorden
Kort seizoen, wisselende teams, meerdere horecapunten, all-inclusive. Tarieven aangepast aan uw seizoensduur.
Badplaatsen & eilanden
Extreme seizoensgebondenheid, bevoorrading per boot, dure energie en water. Tarieven aangepast aan isolatie en seizoensduur.
Schoolcatering
Veilige, evenwichtige menu's, identiek in al uw scholen.
Bedrijfsrestaurant
Prognose van drukte, food cost beheersen, alles weergeven in selfservice.
Bakkerij & patisserie
THT-etiketten, allergenen en vitrineprijzen zonder papierwerk.
Cloud kitchen
Meerdere merken, één keuken, food cost onder controle.
Horeca & Restauratie
Recepten, food cost, allergenen en etiketten. Één tool voor uw volledige keukenteam.
Bedrijfskantines & bedrijfsrestaurants
Honderden couverts per dag, nul giswerk: maaltijdplanning, allergenen en kosten volledig onder controle.
Sandwichketen
Hoofdrecept nageleefd, kosten beheerst, etiket conform in elke winkel.
Bakkerij-café- & fast-casualketens
Dezelfde kwaliteit, dezelfde kosten, dezelfde conformiteit in elke winkel.
Quick-service restaurants (QSR)
Hoofdrecepten, allergenen, etiketten en kosten gesynchroniseerd over honderden verkooppunten.
Fast-casual
Verse, aanpasbare menu's, gestandaardiseerd over de hele keten.
Restaurantketens
Dezelfde recepten, dezelfde kosten, dezelfde standaarden in elk restaurant.
Meer CalcMenu-functies
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Zelfbediening maaltijdbestelling
Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.
IDDSI-texturen
Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min