Quick-service restaurants (QSR)
CalcMenu voor quick-service restaurants (QSR)
De toonaangevende quick-service restaurants standaardiseren elk detail. CalcMenu centraliseert recepten, allergenen, etiketten en foodcost, zodat elk restaurant hetzelfde product tegen dezelfde kosten realtime serveert.
Een oplossing voor uw sector
CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.
Hoofdrecepten, allergenen, etiketten en kosten gesynchroniseerd over honderden verkooppunten.
Hotellerie & horeca
Hotels, casino's, gastronomische restaurants, cruises — beheer receptuur, kostprijs en allergenen voor alle outlets vanuit één tool.
Wat uw teams dagelijks meemaken
Een receptwijziging duurt een week om elk restaurant te bereiken
Informatie reist per e-mail, PDF en WhatsApp. Sommige locaties passen het nieuwe recept toe, anderen blijven bij het oude — en klanten weten niet meer wat ze eten.
Allergenen en etiketten houden geen gelijke tred met leveranciersupdates
Een ingrediënt verandert van samenstelling. Technische fiches blijven verouderd. Vitrine-etiketten tonen onjuiste informatie en stellen het merk bloot aan terugroepacties en boetes.
De foodcost verschilt van het ene restaurant naar het andere met wel een factor twee
Zonder gecentraliseerde kostprijsberekening schat elke locatiemanager de kosten anders in. Over honderden eenheden slokken deze verschillen hele margepunten op.
Eén hoofdrecept. Honderden restaurants op één lijn.
CalcMenu centraliseert recepten, allergenen, etiketten en kosten. Eén wijziging op het hoofdkantoor wordt realtime uitgerold naar elk restaurant, in elke taal en conform elke lokale regelgeving.
Wat CalcMenu voor u doet
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Meer infoAllergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Meer infoLabelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Meer infoMeerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
Meer infoHACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Meer infoVoedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Meer infoVoeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Meer infoPOS-connector
Synchroniseer uw recepten, menu's en prijzen met uw kassa en uw bestel- en bezorgplatforms: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
Meer infoNaleving & audits
Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP’s samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.
Meer infoBeheer van meerdere locaties
Gedeelde dashboards, KPI’s en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens.
Meer infoEconomaat & inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
Meer infoProductieplanning
Plan gecentraliseerde productie, koude keten en cook-chill met traceerbaarheid en berekening van de behoeften.
Meer infoWeegschaal → etiket
Sluit een weegschaal aan en print het etiket met het daadwerkelijke gewicht, de prijs per kilo en allergenen. Ideaal voor broodjes, catering en bakkerijen.
Meer infoZelfbedieningskiosk
Touchscreen-kiosk om zonder wachtrij te bestellen: op allergenen gefilterde menu's, geïntegreerde betaling, direct keukenticket.
Meer infoClick & collect
Online bestellen, ter plaatse ophalen: gefilterde menu's, ophaaltijdvensters, online betaling, melding wanneer klaar.
Meer infoLeveringsintegratie
Bundel Uber Eats- en Deliveroo-bestellingen en uw eigen leveringen in één productiestroom. Één scherm, nul fouten.
Meer infoBestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meer infoElektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Meer infoBlaze Checks
Digitale SOPs, personeelstraining en inspectieklare audits. Elke controle is gedateerd, ondertekend, gefotografeerd en traceerbaar. Versiebeheer, herinneringen en corrigerende acties inbegrepen.
Meer infoDigitale schermen & Meerkanaalpublicatie
Van goedgekeurd menu naar beeldscherm, gedrukte kaart en Evolis-badge — in één klik. CalcMenu publiceert het dagmenu op al uw weergavekanalen tegelijkertijd.
Meer infoKeukenPlan
Plan uw menu's, bereken de kosten en genereer bestellingen van leveranciers in één enkele stroom.
Meer infoCalcMenu voor CIO's en CISO's
Implementeer CalcMenu zonder uw IT-landschap te verstoren: uitgaande verbindingen, gedetailleerde rollen, standaard POS/NiceLabel-integraties en één enkele opslagplaats voor alle culinaire gegevens.
Meer infoDuurzaamheid & afval
Minder verspilling, meer zichtbaarheid: plan uw productie zo nauwkeurig mogelijk, pas porties aan en verminder fouten die in de prullenbak belanden.
Meer infoProductkennis
Een gestructureerde productdatabase om inkopen te optimaliseren, verspilling te verminderen en nieuwe recepten te creëren, verbonden met keukens over de hele wereld.
Meer infoMobiele voorbestelling
Uw klanten bestellen vanaf hun smartphone voordat ze aankomen: geen wachtrij, geen wachten, productie van tevoren gepland.
Meer infoBelangrijkste functies voor deze sector
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
POS-connector
Synchroniseer uw recepten, menu's en prijzen met uw kassa en uw bestel- en bezorgplatforms: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
Naleving & audits
Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP’s samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.
Beheer van meerdere locaties
Gedeelde dashboards, KPI’s en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens.
Economaat & inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
Productieplanning
Plan gecentraliseerde productie, koude keten en cook-chill met traceerbaarheid en berekening van de behoeften.
Weegschaal → etiket
Sluit een weegschaal aan en print het etiket met het daadwerkelijke gewicht, de prijs per kilo en allergenen. Ideaal voor broodjes, catering en bakkerijen.
Zelfbedieningskiosk
Touchscreen-kiosk om zonder wachtrij te bestellen: op allergenen gefilterde menu's, geïntegreerde betaling, direct keukenticket.
Click & collect
Online bestellen, ter plaatse ophalen: gefilterde menu's, ophaaltijdvensters, online betaling, melding wanneer klaar.
Leveringsintegratie
Bundel Uber Eats- en Deliveroo-bestellingen en uw eigen leveringen in één productiestroom. Één scherm, nul fouten.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Blaze Checks
Digitale SOPs, personeelstraining en inspectieklare audits. Elke controle is gedateerd, ondertekend, gefotografeerd en traceerbaar. Versiebeheer, herinneringen en corrigerende acties inbegrepen.
Digitale schermen & Meerkanaalpublicatie
Van goedgekeurd menu naar beeldscherm, gedrukte kaart en Evolis-badge — in één klik. CalcMenu publiceert het dagmenu op al uw weergavekanalen tegelijkertijd.
KeukenPlan
Plan uw menu's, bereken de kosten en genereer bestellingen van leveranciers in één enkele stroom.
CalcMenu voor CIO's en CISO's
Implementeer CalcMenu zonder uw IT-landschap te verstoren: uitgaande verbindingen, gedetailleerde rollen, standaard POS/NiceLabel-integraties en één enkele opslagplaats voor alle culinaire gegevens.
Duurzaamheid & afval
Minder verspilling, meer zichtbaarheid: plan uw productie zo nauwkeurig mogelijk, pas porties aan en verminder fouten die in de prullenbak belanden.
Productkennis
Een gestructureerde productdatabase om inkopen te optimaliseren, verspilling te verminderen en nieuwe recepten te creëren, verbonden met keukens over de hele wereld.
Mobiele voorbestelling
Uw klanten bestellen vanaf hun smartphone voordat ze aankomen: geen wachtrij, geen wachten, productie van tevoren gepland.
Snelheid en compliance, op schaal
Fastfoodketens rusten op een impliciete belofte: de gast verwacht hetzelfde product, tegen dezelfde prijs, met dezelfde allergeneninformatie – ongeacht welk restaurant hij bezoekt. Die belofte waarmaken in honderden of zelfs duizenden vestigingen vraagt om meer dan spreadsheets en e-mailverkeer.
CalcMenu biedt QSR-directies een centrale basis voor masterrecepten, kostprijzen, etiketten en HACCP-procedures. Elke wijziging die op hoofdkantoorniveau wordt goedgekeurd, wordt automatisch doorgezet naar keukens, kassa’s en klantschermen.
Realtime updates volledig onder controle
Binnen een QSR-netwerk kan een leverancierswissel of een receptuurwijziging binnen enkele uren honderden recepten raken. CalcMenu koppelt elk ingredient rechtstreeks aan technische fiches en allergenenverklaringen: zodra de samenstelling verandert, worden etiketten, bestelzuilen en apps gelijktijdig bijgewerkt.
Regiomanagers krijgen direct inzicht in de uitrolstatus. Ze zien welke vestigingen al met de laatste receptuurversie werken en welke nog een opvolging vereisen.
Foodcost per vestiging scherp in beeld
Volume verdoezelt vaak rentabiliteitsverschillen. Een afwijkende portionering, keukenverlies of een lokale promotie kan een winstgevend product in een verliespost omzetten. CalcMenu berekent de theoretische kostprijs van elk recept en vergelijkt die met de verkoopdata uit kassa’s en bezorgplatformen.
Zo signaleert u welke vestigingen afwijken, welke recepten in kostprijs zijn gestegen en welke promoties bijsturing vereisen. Beslissingen zijn gebaseerd op cijfers, niet op schattingen uit het veld.
Beproefd door een Europese keten met meer dan 180 restaurants
Een Europese fastfoodketen gebruikt CalcMenu om masterrecepten, allergeneninformatie en etiketten over het volledige netwerk te synchroniseren. Dankzij de implementatie kon de keten de doorlooptijd van menuwijzigingen verkorten, klantinformatie harmoniseren en de zichtbaarheid op de foodcost per restaurant aanzienlijk verbeteren.
We hebben de tijd om een recept bij te werken van tien dagen naar minder dan een uur teruggebracht. En voor het eerst weten we precies wat elke locatie serveert.
Kwaliteitsmanager · QSR-keten · Europa
Verwante sectoren
Verzorgingstehuizen & EMS
Bewonersmenu's, diëten, plateaufiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.
Psychiatrie
Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.
Revalidatie
Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.
Thuismaaltijden & Thuiszorg
Van voorschrift tot het bord van de patiënt, zonder onderbreking.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min