Oplossing
Uw CIO zegt ja. Nestlé, Sodexo en Hilton ook.
BlazeIQ voldoet aan de eisen van de beveiligingsbijlage voor grote hotel- en cateringgroepen: verplichte MFA, SCIM 2.0 provisioning via Microsoft Entra ID (voorheen Azure AD) of Okta, SIEM-export naar Splunk of Elastic, en hosting uitsluitend op Zwitserse datacenters (Infomaniak + Azure Switzerland). Interface in 4 talen, iOS- en Android-apps.
Voor / na
Uw recept- en leveranciersgegevens zijn verspreid en slecht beschermd. Een vertrek legt kritieke informatie bloot.
CalcMenu centraliseert toegang, rechten en back-ups. Uw gegevens blijven veilig, zelfs bij teamwisselingen.
Waarom deze functie belangrijk is
Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.
BlazeIQ voldoet aan de eisen van de beveiligingsbijlage voor grote hotel- en cateringgroepen: verplichte MFA, SCIM 2.0 provisioning via Microsoft Entra ID (voorheen Azure AD) of Okta, SIEM-export naar Splunk of Elastic, en hosting uitsluitend op Zwitserse datacenters (Infomaniak + Azure Switzerland). Interface in 4 talen, iOS- en Android-apps.
Wat het u biedt
MFA vereist voor beheerders
Elke beheerder moet zijn verbinding valideren met een TOTP-code (Google Authenticator, Authy). De sessie vervalt automatisch na 15 minuten inactiviteit.
SCIM 2.0-inrichting
Synchroniseer uw gebruikers vanuit Microsoft Entra ID (voorheen Azure AD) of Okta via SCIM 2.0. Een medewerker verlaat de groep; de toegang wordt automatisch ingetrokken. Geen handmatig beheer.
Geïntegreerde SIEM-export
Auditlogboeken zijn beschikbaar in JSON, NDJSON en CEF (ArcSight) via een beschermde Bearer API. Compatibel met Splunk, Elastic en Microsoft Sentinel.
100% Zwitserse hosting
Alle gegevens bevinden zich in Zwitserland: Infomaniak (Genève), Azure Suisse, Supabase EU Central. AVG- en LPD-compliance gegarandeerd. Geen overdrachten buiten Zwitserland.
iOS- en Android-apps, 4 talen
Keukenteams gebruiken BlazeIQ op tablet (iOS) of Android. Interface beschikbaar in het Frans, Duits, Italiaans en Engels – geschikt voor meertalige Zwitserse keukens.
Hoe het werkt
Uw gebruikers uit uw directory
Maak één keer verbinding met Microsoft Entra ID (voorheen Azure AD) of Okta. Uw groepen en rollen worden automatisch doorgegeven. Geen weesaccounts meer.
Uw SIEM ontvangt logboeken
Configureer het BlazeIQ-eindpunt in uw SIEM. Auditgebeurtenissen (inloggen, wijzigen, verwijderen) komen automatisch binnen in het formaat dat u kiest.
Uw veiligheidsvragenlijst, vooraf ingevuld
BlazeIQ biedt een nalevingsoverzicht waarin de Nestlé Safety Annex, OWASP Top 10-vereisten en de DPA worden behandeld. Bespaar weken op due diligence.
Voor welke sectoren
Nestlé · Sodexo · Fairmont Hotels
Meer CalcMenu-functies
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Zelfbediening maaltijdbestelling
Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.
IDDSI-texturen
Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min