Oplossing
Eén goedgekeurd menu. Één klik. Elk beeldscherm bijgewerkt.
Vandaag de dag kost het bijwerken van het menu op het lobbyscherm, de cafeteriakiosk, de gedrukte kaart en de buffetetiketten meerdere uren en evenveel mensen. CalcMenu centraliseert deze stroom: de kok maakt het menu, de manager keurt het goed, en de publicatie bereikt tegelijkertijd digitale beeldschermen, Evolis-printers (menukaarten, maaltijdbonnen) en papieren PDF's — met correcte allergenen en voedingswaarden op elk medium.
Voor / na
Uw weergegeven menu's komen niet meer overeen met de keuken. Klanten zien niet-beschikbare gerechten.
De digitale schermen volgen uw menu's in realtime. Wat op het scherm staat, is beschikbaar.
Waarom deze functie belangrijk is
Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.
Vandaag de dag kost het bijwerken van het menu op het lobbyscherm, de cafeteriakiosk, de gedrukte kaart en de buffetetiketten meerdere uren en evenveel mensen. CalcMenu centraliseert deze stroom: de kok maakt het menu, de manager keurt het goed, en de publicatie bereikt tegelijkertijd digitale beeldschermen, Evolis-printers (menukaarten, maaltijdbonnen) en papieren PDF's — met correcte allergenen en voedingswaarden op elk medium.
Wat het u biedt
Digitale weergave in real time
CalcMenu stuurt het goedgekeurde menu naar uw beeldschermen (tv, wandtablets, receptiekiosken) via een speciale URL of HDMI-integratie. Verander een gerecht in CalcMenu, alle beeldschermen worden bijgewerkt in minder dan 30 seconden.
Evolis-afdrukken — menukaarten & maaltijdbonnen
CalcMenu genereert afdrukbestanden voor Evolis-printers: gelamineerde menukaarten voor tafels, persoonsgebonden maaltijdbonnen voor het buffet, toegangsbadges voor de kantine. De gegevens (gerechten, allergenen, prijzen) komen rechtstreeks uit CalcMenu — geen handmatige invoer.
Papieren publicatie — PDF & gedrukte kaarten
Voor instellingen die een papieren menu bewaren (gastronomische hotels, ziekenhuiscatering, restaurantkaarten), genereert CalcMenu automatisch de opgemaakte PDF uit uw sjablonen — met actuele allergenen, voedingswaarden en prijzen.
Hoe het werkt
1. De kok maakt en dient het menu in
In CalcMenu stelt de kok het dag- of weekmenu samen vanuit de receptendatabase. Allergenen, voedingswaarden en prijzen worden automatisch berekend. Ze dienen het menu in voor goedkeuring.
2. De manager keurt goed met één klik
De F&B-manager of keukenverantwoordelijke ontvangt een melding. Ze controleren het menu, passen het indien nodig aan en keuren het goed. Goedkeuring activeert automatisch de publicatie naar alle geconfigureerde kanalen.
3. Alle kanalen worden tegelijkertijd bijgewerkt
Digitale beeldschermen (lobby, kantine, kamers), Evolis-printers (kaarten, badges, bonnen), papieren PDF's (voor afdrukken of e-mail): alles wordt tegelijkertijd bijgewerkt met dezelfde gegevens. Één enkele bron van waarheid, nul desynchronisatie.
Voor welke sectoren
Instellingen die publiceren via CalcMenu elimineren allergenenfouten op gedrukte menu's en verminderen de bijwerktijd van beeldschermen van 3 uur tot minder dan 5 minuten.
Luxehotellerie
Eén referentierecept, gedeeld door al uw restaurants.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
Bergstations & skioorden
Kort seizoen, wisselende teams, meerdere horecapunten, all-inclusive. Tarieven aangepast aan uw seizoensduur.
Badplaatsen & eilanden
Extreme seizoensgebondenheid, bevoorrading per boot, dure energie en water. Tarieven aangepast aan isolatie en seizoensduur.
Resort & casino
Dezelfde cijfers op al uw verkooppunten.
Bedrijfsrestaurant
Prognose van drukte, food cost beheersen, alles weergeven in selfservice.
Airline catering
SPML, manifesten en dienbladen correct, vlucht na vlucht.
Bakkerij-café- & fast-casualketens
Dezelfde kwaliteit, dezelfde kosten, dezelfde conformiteit in elke winkel.
Quick-service restaurants (QSR)
Hoofdrecepten, allergenen, etiketten en kosten gesynchroniseerd over honderden verkooppunten.
Fast-casual
Verse, aanpasbare menu's, gestandaardiseerd over de hele keten.
Franchisegevers & multi-operators
Een reproduceerbaar, gecontroleerd en conform economisch model in elk gebied.
Restaurantketens
Dezelfde recepten, dezelfde kosten, dezelfde standaarden in elk restaurant.
Meer CalcMenu-functies
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Zelfbediening maaltijdbestelling
Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.
IDDSI-texturen
Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min