Oplossing
Geen verrassingen, geen wachtrijen
Voor grote evenementen (seminars, concerten, wedstrijden): verplichte voorbestelling D-1. CalcMenu consolideert alle bestellingen, berekent productiebehoeften, en genereert servicebladen. Op dag X is alles klaar, niets ontbreekt, de service verloopt soepel.
Voor / na
Uw evenementen creëren eindeloze wachtrijen. De keuken wordt verrast, gerechten ontbreken, speciale diëten worden vergeten.
Alles is de dag van tevoren gepland. De keuken produceert wetende precies hoeveel van elk gerecht. Diëten worden gerespecteerd, service verloopt soepel, klanten zijn tevreden.
Waarom deze functie belangrijk is
Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.
Voor grote evenementen (seminars, concerten, wedstrijden): verplichte voorbestelling D-1. CalcMenu consolideert alle bestellingen, berekent productiebehoeften, en genereert servicebladen. Op dag X is alles klaar, niets ontbreekt, de service verloopt soepel.
Wat het u biedt
Verplichte voorbestelling D-1
Deelnemers ontvangen een voorbestellingslink per e-mail of QR. Ze kiezen hun menu uit de aangeboden opties vóór de deadline. CalcMenu sluit bestellingen automatisch en start de productie.
Speciale menu's en collectieve diëten
Vegetarisch, glutenvrij, halal, koosjer, allergenen: elke deelnemer geeft zijn beperkingen op bij de voorbestelling. CalcMenu consolideert per dieettype en genereert bijbehorende productiebladen.
Geplande productie en soepele service
CalcMenu berekent exacte behoeften per gerecht, dieet en service. Productiebladen zijn de dag van tevoren klaar. Op dag X weet de keuken precies wat te doen en wanneer. Service verloopt soepel, wachtrijen bestaan niet.
Hoe het werkt
Maak het evenement
Maak in CalcMenu een evenement aan met datum, aantal deelnemers, aangeboden menu's en voorbestellingsdeadline. Genereer de unieke voorbestellingslink.
Deel de link
Stuur de link per e-mail, QR-code op de uitnodiging, of integratie in de evenementenapp. Deelnemers bestellen vóór de deadline. Automatische herinneringen voor laatkomen.
Produceer en serveer
Op dag X toont CalcMenu productiebladen per service, picklijsten per dieet, en servicebonnen. Het servicepersoneel weet precies wat wie te serveren.
Voor welke sectoren
Gebruikt voor seminars van 500 personen en concerten van 10 000 plaatsen. Zero wachtrij, zero verspilling, klanttevredenheid > 90 %.
Stadions & arena's
Tienduizenden maaltijden in enkele uren, met tijdelijke teams en strikte allergenenverplichtingen.
Pretparken & themaparken
Honderden vestigingen die het hele jaar dezelfde smaak en kwaliteit moeten leveren, met wisselende seizoensteams.
Beurzen & tentoonstellingen
Tijdelijke keukens die in enkele dagen duizenden maaltijden moeten serveren, met strikte etiketterings- en allergeneneisen.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
Luxehotellerie
Eén referentierecept, gedeeld door al uw restaurants.
Horeca & Restauratie
Recepten, food cost, allergenen en etiketten. Één tool voor uw volledige keukenteam.
CalcMenu voor Scheepscatering
Van scheepsproviand in de haven tot het bord van de passagier — elk dieet, elke nationaliteit, elke vaart.
Luchthavens & passagiers F&B
Cafés, lounges en fastfood in de transitzone: gestandaardiseerde recepten ondanks een hoog personeelsverloop.
Meer CalcMenu-functies
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Zelfbediening maaltijdbestelling
Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.
IDDSI-texturen
Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min