Ihre SOPs und Schulungen endlich an einem Ort

Blaze Checks ersetzt Papierordner durch standardisierte Betriebsverfahren, Schulungspläne und elektronische Signaturen. Jedes SOP ist versioniert, jede Schulung ist datiert, jede Abweichung löst eine Korrekturmassnahme aus. Inspektoren finden die gesamte Historie — Signaturen, Fotos und Protokolle — in wenigen Klicks.

Mit einem Menschen sprechen — 15 Min.

Vorher / Nachher

Ohne CalcMenu

Ihre HACCP-Kontrollen liegen auf Papier, unterschrieben, aber nie in Echtzeit gelesen.

Mit CalcMenu

Ihr Team bestätigt jeden Schritt am Tablet. Alarme gehen aus, bevor etwas vergessen wird.

Warum diese Funktion wichtig ist

Diese Funktion ist direkt in die CalcMenu-Rezept- und Menüdatenbank integriert. Die gleichen Daten versorgen Küche, Service und Verwaltung – ohne Doppelerfassung oder Papierversionen.

Was es Ihnen bringt

SOPs immer auf dem neuesten Stand

Erstellen oder importieren Sie ein Verfahren, oder lassen Sie es von der KI strukturieren. Veröffentlichen Sie eine neue Version: alte Versionen bleiben archiviert, die Teams sehen immer die aktuelle Fassung. Keine veraltete Papierversion mehr.

Schulung und Berechtigung nachverfolgt

Jedes Teammitglied unterschreibt seine Schulung elektronisch. Sie sehen, wer für welchen Posten qualifiziert ist, wer nachgeschult werden muss, und erhalten eine Warnung vor Ablauf.

Inspektionspaket mit einem Klick

Erstellen Sie ein sauberes PDF mit SOPs, HACCP-Protokollen, Signaturen, Fotos des Tages und Korrekturmassnahmen. Keine Ordner mehr, die am Vorabend des Audits vorbereitet werden müssen.

Korrekturmassnahmen und Nachweise

Sobald ein Kontrollwert den Grenzwert überschreitet oder ein SOP nicht rechtzeitig unterschrieben wurde, erstellt Blaze Checks eine Korrekturmassnahme mit Verantwortlichem, Foto und Datum. Nichts entgeht der Kontrolle.

So funktioniert es

Verfassen oder importieren Sie Ihre SOPs

Nutzen Sie den integrierten Editor oder lassen Sie die KI ein Verfahren aus einer bestehenden Anweisung strukturieren. Verknüpfen Sie Häufigkeiten, Verantwortliche und Fotos.

Planen Sie die Schulungen

Weisen Sie SOPs Posten und Personal zu. Jeder Mitarbeiter erhält eine Benachrichtigung, wenn eine Schulung oder Auffrischung fällig ist.

Sammeln Sie Signaturen

Das Personal unterschreibt auf Tablet oder Telefon. Die Protokolle sind zeitgestempelt und dem richtigen SOP, Posten und Tag zugeordnet.

Verfolgen Sie Abweichungen und korrigieren Sie

Sehen Sie sich die Übersicht mit offenen Massnahmen, abgelaufenen Schulungen und aussergewöhnlichen Kontrollen an. Weisen Sie Korrekturmassnahmen zu und schliessen Sie sie mit einem Fotonachweis ab.

Für welche Sektoren

Eingesetzt in Küchen, die der Schweizer Lebensmittelkontrolle unterliegen, wo jedes SOP, jede Unterschrift und jede Korrekturmassnahme dem Inspektor vorgelegt werden muss.

Bordgastronomie

Von der Verpflegung im Hafen bis zum Teller des Passagiers — jede Diät, jede Nationalität, jede Fahrt.

Bahnverpflegung

Tausende Mahlzeiten pro Abfahrt, null Allergen-Abweichung, Produktion im Takt des Fahrplans.

Stadien und Arenen

Spitzen von mehreren zehntausend Mahlzeiten in wenigen Stunden, mit Eventteams und Allergenanforderungen.

Camps und Basen

Mahlzeiten in grosser Menge für mobile Mannschaften, mit verschiedenen Diäten und lückenloser Rückverfolgbarkeit.

Haftanstalten

Sichere, diätgerechte und nachvollziehbare Mahlzeiten, täglich in grossem Massstab serviert.

Flughäfen und Passagier-Gastronomie

Cafés, Lounges und Schnellrestaurants in der Transitzone: standardisierte Menüs trotz schnell wechselnder Teams.

Themenparks

Hunderte gastronomische Punkte, die das ganze Jahr über denselben Geschmack und dieselbe Qualität bieten müssen.

Messen und Ausstellungen

Temporäre Küchen, die an wenigen Tagen Tausende Mahlzeiten servieren müssen, mit strengen Etikettierungsanforderungen.

Kreuzfahrten und Fähren

Küchen auf See, die mehrere Häfen beliefern, mit begrenzten Lagerbeständen und an jeden Itinerar angepassten Menüs.

Öffentliche Verwaltung und Polizei

Personalrestaurants für Behörden und Polizeidienststellen, geführt nach den Transparenzanforderungen des öffentlichen Sektors.

Caterer und Contract Catering

Individuelle Menüs pro Kunde, mit unterschiedlichen Allergen- und Kostenanforderungen pro Vertrag.

Supermarkt und Grossverteilung

Täglich Tausende Produkte etikettiert — von Allergenen bis MHD, von der Frischetheke bis zur Bäckerei.

Universitätsverpflegung

Tausende Studenten, mehrere Campi, ein gemeinsamer Sicherheitsstandard.

Quick-Service-Restaurants (QSR)

Master-Rezepte, Allergene, Etiketten und Kosten synchronisiert über hunderte Verkaufspunkte.

Fast-Casual

Frische, anpassbare Menüs, standardisiert über die gesamte Kette.

Franchisegeber und Multi-Betreiber

Ein reproduzierbares, kontrolliertes und konformes Wirtschaftsmodell in jedem Territorium.

Restaurantketten

Gleiche Rezepte, gleiche Kosten, gleiche Standards in allen Restaurants.

15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.

Wir wollen Ihnen keine Software verkaufen. Wir schauen uns an, was Sie heute Kraft kostet, und prüfen gemeinsam, ob CalcMenu die Antwort ist.