Schulverpflegung
Kein Allergen-Fehler sollte je ein Kind treffen
CalcMenu berechnet Allergene und Nährwerte automatisch aus Ihren Rezepten – ohne erneute Eingabe. Planen Sie ausgewogene Menüs für all Ihre Schulen und behalten Sie dabei das Budget im Griff.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Sichere, ausgewogene Menüs – einheitlich in all Ihren Schulen.
Gemeinschaftsverpflegung
Schulkantinen, Betriebsrestaurants, Universitäten und Gemeinschaftsverpfleger servieren täglich Tausende Mahlzeiten an Menschen, die ihr Menü nicht selbst gewählt haben und am Ausgabeschalter nicht nach einer Allergie gefragt werden können. CalcMenu plant und kalkuliert diese Menüs zentral, verfolgt jedes Allergen und jeden Nährwert pro Rezept und gibt Küchenteams einen einheitlichen, konformen Standard über jeden Standort hinweg — von einer einzelnen Schule bis zu einem landesweiten Vertrag.
Was Ihre Teams täglich erleben
Allergene: kein Fehler erlaubt
Mit Kindern am Tisch kann ein Versäumnis schwerwiegend sein. CalcMenu leitet die 14 Allergene aus jedem Rezept ab und kennzeichnet jedes Risikogericht vor der Ausgabe.
Konsistenz über mehrere Schulen
Ein zentral freigegebenes Rezept wird überall identisch serviert. Keine abweichenden Versionen oder veralteten Datenblätter mehr von Standort zu Standort.
Ausgewogene Ernährung bei knappem Budget
Sehen Sie Nährwerte und Kosten pro Portion gleichzeitig. Passen Sie Menüs an, um die Empfehlungen einzuhalten, ohne den Ziel-Selbstkostenpreis zu überschreiten.
Schulmenüs ohne Kopfzerbrechen.
Diäten, Allergien und Mengen pro Klasse werden zusammen verwaltet. Eltern lesen Menüs online, die Küche weiss, wie viel sie zubereiten muss.
Wichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs und Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Allergene und Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Multi-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
HACCP und Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Compliance und Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
Einkauf und Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Seit CalcMenu serviert jede Schule genau dasselbe freigegebene Menü, und die Allergene sind endlich zuverlässig.
Leiterin Zentralküche · Schulverpflegung · Deutschschweiz
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15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
Wir wollen Ihnen keine Software verkaufen. Wir schauen uns an, was Sie heute Kraft kostet, und prüfen gemeinsam, ob CalcMenu die Antwort ist.
Mit einem Menschen sprechen — 15 Min.