Tausende von Mahlzeiten unterwegs. Keine Abstriche bei der Rückverfolgbarkeit.

Airline-Catering und Flughafen-Gastronomie laufen beide mit Codes, Zertifizierungen und Umlaufzeiten, die eine normale Restaurantküche nie erlebt: SPML-Sondermahlzeiten-Codes, die an einen Sitzplatz gebunden sind, Uplift-Manifeste, die exakt mit dem Geladenen übereinstimmen müssen, und Menüs, die trotz hoher Personalfluktuation in der Transitzone standardisiert bleiben müssen. CalcMenu ist bereits an Bord bei MSC und einem grossen Airline-Caterer und steuert Galley-Menüs, Allergene pro Sitzplatz und Rotationskosten im tatsächlichen Tempo dieser Branche.