Software für Lager- und Bestandsverwaltung
Von der Buchung bis zum Teller — lückenlos rückverfolgbar.
FoodOps ist eine Software für Lager- und Bestandsverwaltung für Gastronomie und Hotellerie, auf Odoo-Basis. Sie übernimmt, was Ihre CalcMenu-Module nicht abdecken: Einkauf, Wareneingänge mit Chargen, rückverfolgbare Produktion, HACCP-Konformität und Zebra-Etikettendruck — alles in Echtzeit mit CalcMenu synchronisiert.
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Was sich für Sie ändert
Ein Lieferantenrückruf trifft ein, und die Antwort auf „welche Gerichte sind betroffen“ verteilt sich auf drei getrennte Systeme – Einkauf, Produktion und was vom Papierprotokoll nach dem Service übrig ist. Bis alles zusammengetragen ist, wurde das Gericht möglicherweise schon serviert.
FoodOps verknüpft automatisch jeden Posten mit jedem Gericht, vom Wareneingang über die Produktion bis zum Teller – ein Rückruf wird zu einer Suche von Sekunden, nicht zu einer tagelangen Untersuchung.
- Jeden Posten in Sekunden statt Tagen bis zu jedem betroffenen Gericht zurückverfolgen.
- Einkauf, Produktion und HACCP hören auf, in drei getrennten Systemen zu leben.
- Ihr HACCP-Dossier entsteht während des Services – nicht mühsam danach zusammengetragen.
CalcMenu verwaltet Rezepte. FoodOps verwaltet den Rest.
Ihre CalcMenu-Module sind ausgezeichnet für Rezepte, Menüs und Allergene. Sie sind nicht für Einkauf, Rückverfolgbarkeit oder Buchhaltung ausgelegt — genau das bringt FoodOps, synchronisiert in Echtzeit.
Schon in Ihrem Werkzeugkasten
CalcMenu
- Menüplanung
- Rezepte und Stücklisten
- Portionskalkulation
- Nährwerte
- Allergene (14 EU)
Standard-Odoo hat keine Allergen-Verwaltung, keine Nährwertberechnung und keine Menüplanung — das sind die Kernstärken von CalcMenu, entwickelt für die Gemeinschaftsverpflegung.
basiert auf Odoo 18
CalcMenu FoodOps
Lebensmittelbetrieb
- Bestellungen und Wareneingänge
- Chargen und Rückverfolgung
- Fertigungsaufträge
- HACCP und Konformität
- Etikettendruck
- Lieferantenrückrufe
Vollständiges ERP
- Nicht-Lebensmittel-Einkauf
- Buchhaltung
- Verkauf und Online-Shop
- Mehrbetrieb und Zentralküche
Ist FoodOps das Richtige für Sie?
Sie brauchen es, wenn…
- Sie kochen und produzieren — nicht nur aufwärmen
- Sie in Minuten beantworten müssen: "Welche Lieferantencharge steckt in diesem Gericht?"
- Sie HACCP- oder gesetzliche Rückverfolgungspflichten haben
- Sie Waren in Chargen empfangen (Fleisch, Fisch, Milchprodukte)
- Sie mehrstufige Rezepturen oder Frisch→Tiefkühl-Transformationen haben
- Sie CalcMenu nutzen und Stücklisten automatisch synchronisieren möchten
Noch nicht nötig, wenn…
- Sie nur Cateringservices liefern, ohne eigene Produktion
- Sie keine gesetzlichen Chargenverfolgungspflichten haben
- Ihr Volumen unter 50 Couverts/Tag liegt
Nicht nur die Küche — Ihr gesamter Betrieb auf einer einzigen Plattform.
FoodOps basiert auf Odoo 18, einem vollwertigen ERP. Neben den Lebensmittelfunktionen erhalten Sie auch Buchhaltung, Verkauf, E-Commerce und Mehrbetriebsverwaltung — ohne zusätzliche Werkzeuge.
Nicht-Lebensmittel-Einkauf
Arbeitskleidung, Reinigungsmittel, Küchengeräte — in denselben Bestellungen wie die Lebensmittel. Ein einziger Lieferantenkatalog, ein einziger Buchhaltungsfluss.
Integrierte Buchhaltung
Lieferantenrechnungen, Kostenstellenzuordnung, MWST-Abrechnung. Die FoodOps-Einkäufe fliessen direkt in die Buchhaltung — kein separates Finanzprogramm nötig.
Verkauf und Online-Shop
Bestellungen von Eventgästen, Betriebskantine oder Satellitenverkaufsstellen. Optionaler B2B-Webshop für Tagesmenüs, Sandwiches und Backwaren.
Zentralküche und Mehrbetrieb
Eine Odoo-Instanz steuert die Produktion in der Zentralküche und die Lieferungen an mehrere Servicestellen. Lagerumbuchungen werden standortgenau verfolgt.
Jeder Wareneingang, eine Charge. Automatisch.
Automatische Chargengenerierung
Bei der Validierung eines Wareneingangs erhält jede chargenrückverfolgbare Zeile eine Nummer PRODUKT-JJJJMMTT-001. Keine manuelle Eingabe.
Variables Gewicht — Preis pro Stück und Kilo
Für Produkte mit variablem Gewicht (Fleisch, Fisch, Melonen): fester Stückpreis, Kilopreis passt sich automatisch an das tatsächlich empfangene Gewicht an.
Normalisierung von Lieferanteneinheiten
"Kg", "Pz", "bt 750ml" — jeder Rohtext des Lieferanten wird automatisch in eine kanonische Odoo-Einheit umgewandelt. 132 vorkonfigurierte Aliase.
Vom CalcMenu-Rezept zum Fertigungsauftrag — ohne manuelle Eingabe.
Stücklistensynchronisation
CalcMenu-Rezepte synchronisieren sich via FoodOps-API als Odoo-Stücklisten. Eine Rezeptänderung in CalcMenu aktualisiert die Stückliste automatisch.
Produktionschargen PRO-
Bei Abschluss eines Fertigungsauftrags erhält das Fertigprodukt automatisch eine Charge PRO-PRODUKT-JJJJMMTT-001, verknüpft mit allen verbrauchten Komponentenchargen.
Rückverfolgbarkeit Frisch → Tiefkühl
Transformationen werden als Fertigungsaufträge erfasst. Die Chargenabstammung bleibt durch Einfrieren und Auftauen hindurch erhalten.
Lieferantenrückruf? Alle betroffenen Gerichte in wenigen Klicks.
Mehrstufiger Rückruf
Die Verfolgung geht rekursiv durch Unterrezepte und Frisch→Tiefkühl-Ebenen — nicht nur direkte Verbraucher. Kein betroffenes Gericht fällt durch das Raster.
Vollständige Chargenkette
Lieferanteneingang → Fertigungsaufträge → Fertigchargen → aktueller Lagerort. Jedes Glied ist nachverfolgt und datiert.
Verbrauchshistorie
Verfolgen Sie von dem, was serviert wurde, bis zur Ursprungs-Lieferantencharge zurück — für Untersuchungen bei Erkrankungen oder behördlichen Kontrollen.
Ihr HACCP-Dossier entsteht während des Services — nicht danach.
Automatische HACCP-Protokolle
CCP1-Dokumente pro Wareneingang, Tagesjournale, Chargen- und Produktionsprotokolle — alle mit Zeitstempel, alle auf Abruf exportierbar.
Ablaufdatum-Schutz
Ist eine Komponentencharge abgelaufen, wird der Fertigungsauftrag gesperrt. Der Chefkoch kann die Sperre mit Begründung aufheben — protokolliert im HACCP-Journal.
FEFO angewendet — kürzeste Haltbarkeit zuerst
Die Chargen mit dem nächsten Ablaufdatum werden zuerst verbraucht. In allen Rückverfolgungsdokumenten nachgewiesen und dokumentiert.
Das Etikett kommt zum richtigen Zeitpunkt, am richtigen Drucker, mit den richtigen Daten.
Automatischer Etikettendruck
Ein ZPL-Etikett wird bei der Validierung des Wareneingangs und bei Abschluss des Fertigungsauftrags an den Zebra-Drucker gesendet — ohne zusätzliche Klicks.
Allergene aus CalcMenu
Die von CalcMenu übermittelten Allergeninformationen werden direkt auf dem Produktionsetikett gedruckt — keine Nacherfassung, kein Kopierrisiko.
Manueller Nachdruck
Drucken Sie jedes Chargenetikett vom Wareneingang, dem Fertigungsauftrag oder direkt von der Charge nach. Drucker und Anzahl der Exemplare wählbar.
Serverseitige Schutzschranken, damit Küchenfehler nicht durchkommen.
Standort-Whitelist
Jeder Vorgangstyp (Wareneingang, Einfrieren, Auftauen, Verbrauch) erlaubt nur sein gültiges Quelle→Ziel-Paar. Falsche Bewegungen werden vor der Buchung gesperrt.
Lieferantenkatalog-Filter
Das Produktdropdown in einer Bestellung zeigt nur, was der gewählte Lieferant tatsächlich liefert.
Sperrung abgelaufener Komponenten
Bei Bestätigung des Fertigungsauftrags prüft FoodOps jede reservierte Charge. Ist eine abgelaufen, listet eine Fehlermeldung die betroffenen Chargen, bevor Lager verbraucht wird.
Referenzkunde
Sport und Gemeinschaftsbeherbergung — öffentlicher Sektor
CalcMenu FoodOps ist seit 2026 im Produktionsbetrieb in einer grossen schweizerischen Sportresidenz. Die Küchen versorgen täglich Trainingsgruppen mit vollständiger HACCP-Rückverfolgungspflicht und mehrstufigem Lieferantenrückruf.
2.500+
Produkte rückverfolgbar
10
individuelle Odoo-Module
100%
HACCP automatisiert
Für Odoo-Kunden und -Partner
FoodOps ist ein Odoo-18-Modulpaket — ob Sie es als Kunde evaluieren oder als Partner integrieren.
Nutzen Sie bereits Odoo, oder sind Sie Odoo-Partner auf der Suche nach einem vertikalen Foodservice-Add-on? Hier die technischen Details: was mitgeliefert wird, wie es bereitgestellt wird und was für die Integration nötig ist.
Benutzerdefinierte Module
foodops_kitchenChargen-Auto (WE + FA), FEFO-Zuweisung, Ablaufdatum-Schutz, HACCP-Protokolle
foodops_reportsMehrstufiger Lieferantenrückruf, ablaufende Chargen + tägliche Alert-E-Mail
foodops_label_printZPL-Wizard, PrintNode-Integration, Auto-Druck bei WE-Validierung / FA-Abschluss
foodops_uom_aliases132 vorkonfigurierte Lieferanteneinheit-Aliase → kanonische Odoo-Einheiten
foodops_expiry_guardBlockiert den Abschluss eines Fertigungsauftrags bei abgelaufener Charge — Freigabe mit protokolliertem Grund fürs HACCP-Audit
foodops_purchase_priceEinkauf mit variablem Gewicht: getrennte Felder Preis/Stück und Preis/Kilo für Fleisch, Fisch, Melonen — ohne manuelle Neuberechnung
foodops_product_defaultsIntelligente Standardwerte pro Kategorie (Verfolgung, Einheit, Haltbarkeit, Routen, Steuern) bei der Produkterstellung
Stack und Modelle
- Odoo 18.0 Community oder Enterprise
- Python 3.11 · PostgreSQL 16
- PrintNode (ZPL · Zebra GK420t / ZT411)
- Azure Functions — CalcMenu-Sync-API (optional)
- Modelle: mrp.production · stock.picking · mrp.bom · stock.lot
Deployment
- Eigenständige Module — funktionieren ohne CalcMenu
- CalcMenu-API nur für automatische Stücklistensynchronisation benötigt
- PrintNode-Konto für Zebra-Etikettendruck erforderlich
- On-Premise oder Cloud — keine EGS-Infrastrukturabhängigkeit
- Standardinstallation: git clone + odoo -u modulname
Odoo-18-Module ab sofort verfügbar. Bereits auf Odoo? Wir können eine direkte Integration abstecken. Odoo-Partner? Wir arbeiten zusammen, um FoodOps Ihren Kunden aus Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie anzubieten.
Mit dem technischen Team sprechen15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
Wir wollen Ihnen keine Software verkaufen. Wir schauen uns an, was Sie heute Kraft kostet, und prüfen gemeinsam, ob CalcMenu die Antwort ist.
Mit einem Menschen sprechen — 15 Min.