Stadien und Arenen

Spiele, Konzerte, Tausende Mahlzeiten — ohne Fehler

Stadien wechseln zwischen ruhigen Tagen und Veranstaltungen mit sehr hohem Volumen. CalcMenu ermöglicht die Vorbereitung von Menüs, die Bedarfsberechnung, Allergenmanagement und die Massenetikettierung — auch mit temporären Teams.

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Eventgastronomie · Schweizer und europäische Stadien

Eine Lösung für Ihre Branche

CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.

Spitzen von mehreren zehntausend Mahlzeiten in wenigen Stunden, mit Eventteams und Allergenanforderungen.

Öffentliche Orte & Events

Stadien, Freizeitparks und Ausstellungshallen stehen alle vor demselben Spitzenwert: Zehntausende Mahlzeiten, komprimiert auf wenige Stunden oder Tage, serviert von Event- oder Aushilfsteams, die das Menü noch nie gesehen haben, mit denselben Allergen- und HACCP-Pflichten wie eine feste Küche. CalcMenu standardisiert Rezepte und Compliance-Daten im Voraus, sodass eine einmalige Veranstaltung oder ein ganzjähriger Park nach demselben garantierten Standard läuft wie ein fester Standort.

Was Ihre Teams täglich erleben

Volumen sind unvorhersehbar

Am Spieltag können sich die Verkäufe verdoppeln oder verdreifachen. Ohne adaptive Planung überproduziert die Küche oder gehen Schlüsselartikel aus.

Teams sind temporär und unter Zeitdruck

Mitarbeiter kennen die Rezepte nicht. Rezeptkarten müssen mit Fotos und Allergenen klar sein, um Fehler im Schnellservice zu vermeiden.

Allergenetiketten werden in der letzten Minute massenhaft produziert

Bei Tausenden von To-go-Artikeln werden Etiketten oft in Eile gedruckt. Ein Fehler bei einem Allergen kann schwerwiegende Folgen haben.

Tausende Mahlzeiten, eine einzige Methode.

Rezepte, Kosten und Allergene an alle Stände verteilt. Ihre Kioske bedienen schnell und gleichbleibend.

Wichtige Funktionen für diesen Sektor

Menüs und Rezepte

Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.

Allergene und Rückverfolgbarkeit

Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.

Etiketten-Konnektor (NiceLabel)

Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.

Bestellungen pro Station / Wohnbereich

Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.

HACCP und Sicherheit

Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.

Blaze Checks — SOPs und Schulung

Digitale SOPs, Schulung und prüfbereite Audits. Jede Prüfung ist datiert, signiert, fotografiert und nachvollziehbar. Versionierung, Fälligkeitserinnerungen und Korrekturmassnahmen inklusive.

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An einem grossen Konzerttag servieren wir 35.000 Mahlzeiten. Früher waren Allergenetiketten ein Albtraum. Jetzt kommen sie zusammen mit den Produktionskarten heraus.

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