Caffè e brasserie
I vostri piatti del giorno, prezzi e allergeni: sempre aggiornati
CalcMenu si adatta a caffè e brasserie che cambiano carta ogni giorno. Calcolate il costo materie prime, stampate gli allergeni e sincronizzate la cassa in pochi clic — senza team IT.
Una soluzione pensata per il vostro settore
CalcMenu si adatta alle dimensioni della vostra struttura, da poche decine a diverse migliaia di pasti. L'obiettivo resta lo stesso: un'unica fonte di verità per ricette, allergeni e costi.
Una carta che cambia ogni giorno, schede tecniche affidabili, senza complessità.
Hotel & ristorazione
Hotel, casinò, stazioni di montagna e balneari, catene di ristoranti e franchising fanno tutti girare la stessa ricetta su più punti vendita, stagioni e team — e hanno bisogno che il costo materie prime, gli allergeni e l'etichettatura corrispondano ogni volta. CalcMenu conserva una ricetta di riferimento per piatto, con costi, allergeni ed etichette conformi ricalcolati automaticamente non appena cambia un prezzo fornitore o un menu, che si tratti di un singolo ristorante o di centinaia di sedi in franchising.
Quello che i vostri team vivono ogni giorno
La carta cambia, le schede tecniche non seguono
Piatto del giorno, suggerimento dello chef, formula di mezzogiorno: ogni giorno porta cambiamenti. Senza uno strumento semplice, costi e allergeni si calcolano al volo — a volte male.
La cassa mostra un prezzo, la cucina ne calcola un altro
Il piatto del giorno viene venduto a 22 franchi, ma nessuno sa se è redditizio. Il margine si indovina a fine mese, quando è troppo tardi per correggere.
L'etichettatura degli allergeni si fa a mano in cucina
Cartellino, penna, memoria dello chef. Una ricetta cambia, un ingrediente viene sostituito e l'etichetta diventa errata. Il rischio per il cliente è reale.
Brasserie alla vecchia maniera, gestione quotidiana senza stress.
Ricette, costi e allergeni aggiornati in tempo reale. Mantenete il menu vivo e i clienti informati.
Funzionalità chiave per questo settore
Menu e ricette
Tutte le ricette e i menu in un'unica base dati, sempre aggiornati e in quattro lingue per tutta la brigata.
Allergeni e tracciabilità
Allergeni e valori nutrizionali calcolati automaticamente dalle vostre ricette, pronti per il controllo.
Costo materie prime e acquisti
Il costo di ogni ricetta si aggiorna con i prezzi dei fornitori; gestite margini e ordini con precisione.
Connettore POS
Sincronizzate ricette, menu e prezzi con il vostro POS e le vostre piattaforme di ordinazione e consegna: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
Connettore di etichette (NiceLabel)
Dalla ricetta all'etichetta stampata: CalcMenu invia automaticamente allergeni, nutrizione e TMC alle vostre stampanti NiceLabel.
HACCP e sicurezza
Temperature, tracciabilità dei lotti e piani di pulizia registrati in continuo: sempre pronti per il controllo.
Cambio carta ogni giorno. Prima perdevo tempo a ricalcolare i costi a mano. Ora so in due clic se il mio piatto del giorno è redditizio.
Chef-ristoratore · Brasserie · Ginevra
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Il vostro settore
Tutti gli universi →15 minuti per vedere se CalcMenu cambia le vostre giornate.
Non vogliamo vendervi un software. Guardiamo insieme cosa vi fa perdere le energie oggi e verifichiamo se CalcMenu è la risposta.
Parlare con una persona — 15 minArticoli correlati
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