Café et brasserie
Vos plats du jour, vos prix et vos allergènes : toujours à jour
CalcMenu s'adapte aux cafés et brasseries qui changent leur carte chaque jour. Calculez vos coûts matière, imprimez les allergènes et synchronisez votre caisse en quelques clics — sans équipe informatique.
Une solution pensée pour votre secteur
CalcMenu s'adapte à la taille de votre établissement, de quelques dizaines à plusieurs milliers de couverts. L'objectif reste le même : une seule source de vérité pour vos recettes, vos allergènes et vos coûts.
Une carte qui change chaque jour, des fiches techniques fiables, sans complexité.
Hôtellerie & restauration
Hôtels, casinos, stations de montagne et balnéaires, chaînes de restaurants et franchises font tous tourner la même recette sur plusieurs points de vente, saisons et équipes — et ont besoin que le coût matière, les allergènes et l'étiquetage correspondent à chaque fois. CalcMenu conserve une recette de référence par plat, avec coûts, allergènes et étiquettes conformes recalculés automatiquement dès qu'un prix fournisseur ou un menu change, qu'il s'agisse d'un seul restaurant ou de centaines de sites franchisés.
Ce que vos équipes vivent au quotidien
La carte change, les fiches techniques ne suivent pas
Plat du jour, suggestion du chef, formule du midi : chaque jour apporte des changements. Sans un outil simple, les coûts et les allergènes sont calculés à la volée — et parfois mal.
La caisse affiche un prix, la cuisine en calcule un autre
Le plat du jour est vendu à 22 francs, mais personne ne sait s'il est rentable. La marge se devine à la fin du mois, quand il est trop tard pour corriger.
L'étiquetage allergène est fait à la main en cuisine
Petit carton, stylo, mémoire du chef. Une recette change, un ingrédient est remplacé, et l'étiquette devient fausse. Le risque pour le client est réel.
Brasserie à l'ancienne, gestion au jour le jour sans stress.
Recettes, coûts et allergènes mis à jour en temps réel. Vous gardez la carte vivante et vos clients informés.
Fonctionnalités clés pour ce secteur
Menus et recettes
Toutes vos recettes et vos menus dans une seule base, à jour et en quatre langues pour toute la brigade.
Allergènes et traçabilité
Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés automatiquement à partir de vos recettes, prêts pour le contrôle.
Coût matière et achats
Le coût de chaque recette se met à jour avec les prix fournisseurs ; pilotez vos marges et vos commandes au plus juste.
Connecteur POS
Synchronisez vos recettes, menus et prix avec votre caisse et vos plateformes de commande et de livraison : iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
Connecteur d'étiquettes (NiceLabel)
De la recette à l'étiquette imprimée : CalcMenu envoie automatiquement allergènes, nutrition et DLC à vos imprimantes NiceLabel.
HACCP et sécurité
Températures, traçabilité des lots et plans de nettoyage enregistrés en continu : toujours prêt pour le contrôle.
Je change ma carte tous les jours. Avant, je perdais du temps à recalculer les coûts à la main. Maintenant je sais en deux clics si mon plat du jour est rentable.
Chef-restaurateur · Brasserie · Genève
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Menus résidents, régimes, fiches de plateau. Pour les établissements de soins qui veulent zéro erreur.
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Régimes cliniques, HACCP, multi-sites. Prescriptions médicales reliées à la cuisine.
Repas à domicile et HAD
De la prescription à l'assiette du patient, sans rupture.
15 minutes pour voir si CalcMenu change votre quotidien.
On ne vous vend pas un logiciel. On regarde ce qui vous fatigue aujourd'hui et on vérifie ensemble si CalcMenu y répond.
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