Café und Brasserie
Ihre Tagesgerichte, Preise und Allergene: immer aktuell
CalcMenu passt sich Cafés und Brasserien an, die ihre Karte täglich ändern. Berechnen Sie Wareneinsatz, drucken Sie Allergene und synchronisieren Sie Ihre Kasse mit wenigen Klicks — ohne IT-Team.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Täglich wechselnde Karte, zuverlässige Rezepturen, ohne Komplexität.
Hotellerie & Gastronomie
Hotels, Casinos, Berg- und Badeorte, Restaurantketten und Franchisebetriebe lassen alle dasselbe Rezept über mehrere Standorte, Saisons und Teams laufen — und brauchen dabei Wareneinsatz, Allergene und Etikettierung, die jedes Mal übereinstimmen. CalcMenu bewahrt ein Referenzrezept pro Gericht, mit Kosten, Allergenen und konformen Etiketten, die automatisch neu berechnet werden, sobald sich ein Lieferantenpreis oder ein Menü ändert — ob das ein einzelnes Restaurant oder Hunderte Franchise-Standorte betrifft.
Was Ihre Teams täglich erleben
Die Karte ändert sich, die Rezepturen folgen nicht
Tagesgericht, Empfehlung des Chefs, Mittagsmenü: Jeder Tag bringt Änderungen. Ohne ein einfaches Tool werden Kosten und Allergene ad hoc berechnet — manchmal falsch.
Die Kasse zeigt einen Preis, die Küche rechnet einen anderen
Das Tagesgericht wird für 22 Franken verkauft, aber niemand weiss, ob es rentabel ist. Die Marge wird am Monatsende geschätzt, wenn es zu spät zum Korrigieren ist.
Allergenkennzeichnung wird in der Küche von Hand gemacht
Kleines Kärtchen, Stift, Gedächtnis des Küchenchefs. Ein Rezept ändert sich, eine Zutat wird ersetzt, und das Etikett stimmt nicht mehr. Das Risiko für den Gast ist real.
Traditionelle Brasserie, stressfreies Tagesgeschäft.
Rezepte, Kosten und Allergene in Echtzeit aktualisiert. Sie halten die Karte lebendig und Ihre Gäste informiert.
Wichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs und Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Allergene und Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Wareneinsatz und Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
POS-Konnektor
Synchronisieren Sie Rezepte, Menüs und Preise mit Ihrer Kasse und Ihren Bestell- und Lieferplattformen: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
HACCP und Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Ich ändere meine Karte täglich. Früher verlor ich Zeit mit manueller Kostenkalkulation. Jetzt weiss ich in zwei Klicks, ob mein Tagesgericht rentabel ist.
Chef-Restaurateur · Brasserie · Genf
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Von der Verordnung bis zum Teller des Patienten, ohne Bruch.
15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
Wir wollen Ihnen keine Software verkaufen. Wir schauen uns an, was Sie heute Kraft kostet, und prüfen gemeinsam, ob CalcMenu die Antwort ist.
Mit einem Menschen sprechen — 15 Min.Verwandte Artikel
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