Noord-Amerika
Verenigde Staten
Laatste update : 2 augustus 2026
CalcMenu helpt u lokale verplichtingen na te leven in Europa, Noord-Amerika, het Midden-Oosten, Azië-Pacific en verder.
De Verenigde Staten erkennen sinds de FASTER Act van 2021 9 belangrijke allergenen (sesam toegevoegd). De FSMA vereist preventieve controles en traceerbaarheid. De FDA Food Code geldt als referentie voor inspecties in de foodservice.
Belangrijke wetteksten
Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA)
Verplicht om de belangrijkste voedselallergenen te vermelden op de etiketten van voorverpakte levensmiddelen.
Hoe CalcMenu u helpt
CalcMenu identificeert automatisch de FDA-allergenen in elk recept.
FASTER Act (sesame as 9th major allergen)
Sesam werd het 9e verplichte hoofdallergeen in de Verenigde Staten.
Hoe CalcMenu u helpt
CalcMenu ondersteunt sesam als hoofdallergeen vanaf de invoer van de ingrediënten.
Food Safety Modernization Act (FSMA)
Verschuiving van een reactieve aanpak naar gedocumenteerde preventieve controles, met een gevarenanalyseplan.
Hoe CalcMenu u helpt
CalcMenu registreert partijen, temperaturen en reinigingsregistraties om preventieve controles te onderbouwen.
New York A6558A/S5381
De New Yorkse wet A6558A/S5381 vereist schriftelijke allergeenmelding voor voorverpakte levensmiddelen die direct ter plaatse worden verkocht — delicatessenzaken, in-store bakkerijen, cafés, restaurant grab-and-go en hotellocaties. Dekt alle 9 belangrijke FDA-allergenen.
Hoe CalcMenu u helpt
CalcMenu berekent de 9 FDA-allergenen al op basis van de ingrediënten van uw recepten. Het New York-specifieke etiketformaat is in ontwikkeling, doel Q3 2026.
California ADDE Act
De Californische ADDE Act vereist allergeenmelding per menu-item voor ketens met 20 of meer vestigingen die al onder de federale menu-etikettering vallen — op fysieke menu's, digitale menu's, menuborden en QR-bestellingen. Van kracht sinds 1 juli 2026.
Hoe CalcMenu u helpt
De receptgebaseerde allergeengegevens van CalcMenu zijn vandaag al klaar. Het Californië-specifieke formaat voor melding per menu-item op fysieke, digitale en QR-menu's is in ontwikkeling, doel Q3 2026.
FSMA Rule 204 (Food Traceability Rule)
FSMA-regel 204 (Food Traceability Rule) vereist aanvullende registratie voor risicovolle levensmiddelen in de hele toeleveringsketen — verschijnt inmiddels als vereiste in Amerikaanse leverancierscontracten.
Hoe CalcMenu u helpt
CalcMenu volgt vandaag al productiepartijen en genereert een volledige print- en productiehistorie — de kern van wat FSMA 204-traceerbaarheid vereist, geen roadmap-item.