Heladerías y chocolaterías

Etiquetas conformes, sin introducción doble de datos.

Cada temporada, nuevas recetas. Antes, actualizar las etiquetas del mostrador y los envases llevaba horas. Con CalcMenu, cada cambio en la receta actualiza automáticamente alérgenos, valores nutricionales y etiquetas listas para imprimir.

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Confitería artesanal, 2 establecimientos · Castilla y León

Una solución pensada para su sector

CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.

Recetas propias, información de alérgenos conforme, etiquetas con un clic. Para artesanos que elaboran y venden.

Retail & artesanía

Panaderías, pastelerías, carnicerías-charcuterías, cadenas de sandwiches y mostradores de supermercado viven o mueren según la rapidez y precisión con que puedan etiquetar un producto — fechas de caducidad, alérgenos y precios de lineal, actualizados en cuanto cambia una receta o un precio de proveedor. CalcMenu imprime etiquetas conformes directamente desde la receta, sin volver a introducir datos ni verificaciones cruzadas manuales, ya sea un único mostrador artesanal o cientos de tiendas bajo la misma marca.

Lo que viven sus equipos cada día

Una receta nueva significa rehacer todas las etiquetas a mano

Cambia un ingrediente de su praliné. Alguien tiene que abrir el archivo de Word, corregir el alérgeno, recalcular los valores nutricionales y volver a imprimir. ¿Y si se olvida la vitrina del fondo?

Los costes de producción suben pero los precios se quedan igual

El precio de la manteca de cacao se dispara. No tiene ningún instrumento para ver en tiempo real cómo afecta eso al coste por tableta o por tarrina. El margen se funde sin que usted se dé cuenta.

Los precios del expositor no siempre reflejan lo que hay en producción

Cambia una receta, un nuevo sabor sustituye a otro. La etiqueta electrónica del expositor sigue mostrando el producto antiguo. El personal corrige a mano con un post-it hasta la próxima impresión.

Creaciones precisas, del pesaje a la etiqueta.

Recetas, rendimientos y alérgenos bajo control. Cambie una receta y todos los puntos de venta estarán actualizados.

Funcionalidades clave para este sector

Alérgenos y trazabilidad

Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.

Conector de etiquetas (NiceLabel)

Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.

Coste y compras de alimentos

El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.

Nutrición y análisis

Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas. Formato FDA de EE. UU. en desarrollo.

Planificación de la producción

Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.

Multi-sede

Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.

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Contamos con dos tiendas y un laboratorio central. Antes, sincronizar etiquetas entre puntos de venta era un dolor de cabeza. Ahora actualizo la receta solo una vez y todo sigue automáticamente.

Propietario-artesano · Heladería-chocolatería · Suiza francófona