Supermercado y gran distribución

Una sola base de productos, todos los departamentos conformes.

En la gran distribución, cada departamento tiene sus propias normas de etiquetado: panadería, charcutería, frutas y verduras, platos preparados. CalcMenu centraliza composición, alérgenos, fechas de caducidad y precios para que cada etiqueta de estante sea conforme y esté al día.

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Sistema de etiquetado alimentario · Migros Ostschweiz

Una solución pensada para su sector

CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.

Miles de productos etiquetados cada día, desde alérgenos hasta fechas de caducidad, del mostrador de frescos a la panadería.

Retail & artesanía

Panaderías, pastelerías, carnicerías-charcuterías, cadenas de sandwiches y mostradores de supermercado viven o mueren según la rapidez y precisión con que puedan etiquetar un producto — fechas de caducidad, alérgenos y precios de lineal, actualizados en cuanto cambia una receta o un precio de proveedor. CalcMenu imprime etiquetas conformes directamente desde la receta, sin volver a introducir datos ni verificaciones cruzadas manuales, ya sea un único mostrador artesanal o cientos de tiendas bajo la misma marca.

Lo que viven sus equipos cada día

Cada departamento etiqueta a su manera

Panadería, charcutería y platos cocinados utilizan cada uno una plantilla diferente. Los alérgenos y las fechas de caducidad se copian a mano, con errores cada vez que cambia un proveedor.

Un proveedor cambia un ingrediente — cientos de etiquetas quedan obsoletas

La composición de un pan, una salsa o un plato preparado evoluciona. Sin una actualización centralizada, los departamentos siguen mostrando información antigua sobre alérgenos.

Los precios y las indicaciones de origen no siguen las promociones

Una promoción empieza el lunes por la mañana. Las etiquetas electrónicas y los carteles del departamento no se reemplazan todos a tiempo. Clientes insatisfechos, sanciones en las inspecciones.

Panadería y charcutería propias: la nueva ley de Nueva York apunta exactamente a estos departamentos

La ley A6558A/S5381 exige notificación escrita de alérgenos para cualquier alimento preenvasado vendido directamente en el local — exactamente el perfil de una panadería o charcutería propia. Para cadenas con 20 o más locales, la ley californiana ADDE añade un requisito por artículo de menú en pantallas físicas y digitales. CalcMenu ya calcula los alérgenos a partir de las recetas; el formato de etiqueta específico de EE. UU. está en desarrollo, con objetivo para el T3 2026.

De la cocina central al lineal, sin perder información.

Recetas, etiquetas y trazabilidad compartidas entre producción y tiendas. Sus clientes leen lo que ha preparado — y usted también.

Funcionalidades clave para este sector

Menús y recetas

Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.

Alérgenos y trazabilidad

Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.

Conector de etiquetas (NiceLabel)

Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.

Multi-sede

Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.

Etiquetas electrónicas (ESL)

Etiquetas de buffet, menú y precios actualizadas instantáneamente desde CalcMenu, mostrando alérgenos y origen, sin reimpresión.

Cumplimiento y auditorías

Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y SOP en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.

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Etiquetamos miles de referencias al día. Antes, cada departamento preparaba sus propios modelos. Ahora la composición, los alérgenos y la fecha de caducidad llegan desde una única base: un cambio de proveedor se refleja en todas partes en pocos minutos.

Responsable de etiquetado · Distribución masiva · Este de Suiza