Cocina fantasma
Todas sus marcas de reparto, gestionadas desde un único lugar
Una dark kitchen hace malabarismos con marcas, menús y plataformas de reparto durante todo el día. CalcMenu unifica recetas, coste de alimentos y etiquetado de pedidos para mantener el volumen sin perder margen.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Múltiples marcas, una cocina, coste de alimentos bajo control.
Retail & artesanía
Panaderías, pastelerías, carnicerías-charcuterías, cadenas de sandwiches y mostradores de supermercado viven o mueren según la rapidez y precisión con que puedan etiquetar un producto — fechas de caducidad, alérgenos y precios de lineal, actualizados en cuanto cambia una receta o un precio de proveedor. CalcMenu imprime etiquetas conformes directamente desde la receta, sin volver a introducir datos ni verificaciones cruzadas manuales, ya sea un único mostrador artesanal o cientos de tiendas bajo la misma marca.
Lo que viven sus equipos cada día
Varias marcas y menús en una sola cocina
Cada marca virtual tiene su propio menú pero comparte estaciones e ingredientes. CalcMenu estructura todas sus marcas en torno a una base de recetas común.
Mantener el coste de alimentos bajo control en el reparto es complicado
Las comisiones de plataformas, el embalaje y las promociones se comen el margen. CalcMenu calcula el coste real por plato y por marca para fijar precios sostenibles.
Volumen y etiquetado de pedidos
En horas pico, cada pedido debe salir rápido y correctamente etiquetado. CalcMenu imprime etiquetas claras con marca, plato y alérgenos para que nada se confunda.
Cocinas fantasma que funcionan como una cadena real.
Recetas, costes, etiquetas y entregas alineadas. Lanza nuevas marcas sin perder el control.
Funcionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Gestión multi-sede
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Planificación de la producción
Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.
Click & collect
Pida online, recoja en el local: menús filtrados, franjas horarias de recogida, pago online, notificación cuando esté listo.
Manejamos cinco marcas en los mismos fogones y finalmente vemos el coste real de cada una de ellas.
Operador · Dark kitchen multimarca · Ginebra
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Menús de residentes, dietas y etiquetas de bandeja. Para centros asistenciales que no admiten errores.
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15 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
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Hablar con una persona — 15 min