Supermarkt & Grootdistributie
Één productdatabank, alle afdelingen conform.
In de grootdistributie heeft elke afdeling zijn eigen etiketteringsregels: bakkerij, traiteur, groente & fruit, bereide maaltijden. CalcMenu centraliseert samenstelling, allergenen, houdbaarheidsdatums en prijzen zodat elk schaplabel conform en actueel is.
Een oplossing voor uw sector
CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.
Dagelijks duizenden gelabelde producten, van allergenen tot houdbaarheidsdatums, van de versafdeling tot de bakkerij.
Retail & ambacht
Bakkerijen-banketbakkerijen, chocolatiers, cloud kitchens, slagerijen — druk THT/allergenenetiketten direct vanuit het recept, zonder dubbele invoer, HACCP-conform.
Wat uw teams dagelijks meemaken
Elke afdeling etiketeert op zijn eigen manier
De bakkerij, de charcuterieafdeling en de bereide maaltijden gebruiken elk een ander sjabloon. Allergenen en houdbaarheidsdatums worden handmatig overgenomen — met fouten bij elke leverancierswissel.
Een leverancier wijzigt een ingrediënt — honderden etiketten zijn verouderd
De samenstelling van een brood, een saus of een bereide maaltijd evolueert. Zonder gecentraliseerde update tonen de afdelingen nog steeds oude allergeneninformatie.
Prijzen en herkomstaanduidingen volgen de promoties niet
Een promotie start maandagochtend. Elektronische schaplabels en kleine kaartjes in de afdeling zijn niet allemaal op tijd vervangen. Ontevreden klanten, sancties bij controles.
Van centrale keuken naar schap, zonder informatie te verliezen.
Recepten, etiketten en traceerbaarheid gedeeld tussen productie en winkels. Uw klanten lezen wat u hebt bereid — en u ook.
Wat CalcMenu voor u doet
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Meer infoAllergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Meer infoLabelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Meer infoMeerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
Meer infoElektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Meer infoNaleving & audits
Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP’s samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.
Meer infoBeheer van meerdere locaties
Gedeelde dashboards, KPI’s en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens.
Meer infoEconomaat & inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
Meer infoWeegschaal → etiket
Sluit een weegschaal aan en print het etiket met het daadwerkelijke gewicht, de prijs per kilo en allergenen. Ideaal voor broodjes, catering en bakkerijen.
Meer infoCalcMenu voor CIO's en CISO's
Implementeer CalcMenu zonder uw IT-landschap te verstoren: uitgaande verbindingen, gedetailleerde rollen, standaard POS/NiceLabel-integraties en één enkele opslagplaats voor alle culinaire gegevens.
Meer infoDuurzaamheid & afval
Minder verspilling, meer zichtbaarheid: plan uw productie zo nauwkeurig mogelijk, pas porties aan en verminder fouten die in de prullenbak belanden.
Meer infoHACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Meer infoVoedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Meer infoVoeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Meer infoBlaze Checks
Digitale SOPs, personeelstraining en inspectieklare audits. Elke controle is gedateerd, ondertekend, gefotografeerd en traceerbaar. Versiebeheer, herinneringen en corrigerende acties inbegrepen.
Meer infoKeukenPlan
Plan uw menu's, bereken de kosten en genereer bestellingen van leveranciers in één enkele stroom.
Meer infoProductieplanning
Plan gecentraliseerde productie, koude keten en cook-chill met traceerbaarheid en berekening van de behoeften.
Meer infoProductkennis
Een gestructureerde productdatabase om inkopen te optimaliseren, verspilling te verminderen en nieuwe recepten te creëren, verbonden met keukens over de hele wereld.
Meer infoClick & collect
Online bestellen, ter plaatse ophalen: gefilterde menu's, ophaaltijdvensters, online betaling, melding wanneer klaar.
Meer infoBelangrijkste functies voor deze sector
Menu's & recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Allergenen & traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Naleving & audits
Breng HACCP, allergenen, traceerbaarheid en SOP’s samen in een compliancedossier dat altijd up-to-date is en klaar staat voor de inspecteur.
Beheer van meerdere locaties
Gedeelde dashboards, KPI’s en standaarden voor groepsmanagement, ketens en centrale keukens.
Economaat & inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
Weegschaal → etiket
Sluit een weegschaal aan en print het etiket met het daadwerkelijke gewicht, de prijs per kilo en allergenen. Ideaal voor broodjes, catering en bakkerijen.
CalcMenu voor CIO's en CISO's
Implementeer CalcMenu zonder uw IT-landschap te verstoren: uitgaande verbindingen, gedetailleerde rollen, standaard POS/NiceLabel-integraties en één enkele opslagplaats voor alle culinaire gegevens.
Duurzaamheid & afval
Minder verspilling, meer zichtbaarheid: plan uw productie zo nauwkeurig mogelijk, pas porties aan en verminder fouten die in de prullenbak belanden.
HACCP & veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Voeding & analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan.
Blaze Checks
Digitale SOPs, personeelstraining en inspectieklare audits. Elke controle is gedateerd, ondertekend, gefotografeerd en traceerbaar. Versiebeheer, herinneringen en corrigerende acties inbegrepen.
KeukenPlan
Plan uw menu's, bereken de kosten en genereer bestellingen van leveranciers in één enkele stroom.
Productieplanning
Plan gecentraliseerde productie, koude keten en cook-chill met traceerbaarheid en berekening van de behoeften.
Productkennis
Een gestructureerde productdatabase om inkopen te optimaliseren, verspilling te verminderen en nieuwe recepten te creëren, verbonden met keukens over de hele wereld.
Click & collect
Online bestellen, ter plaatse ophalen: gefilterde menu's, ophaaltijdvensters, online betaling, melding wanneer klaar.
Wij labelen duizenden referenties per dag. Voorheen maakte elke afdeling zijn eigen modellen. Nu komen de samenstelling, allergenen en DLC vanuit één basis: een verandering van leverancier wordt binnen een paar minuten overal doorgevoerd.
Etiketteringsmanager · Massadistributie · Oost-Zwitserland
Verwante sectoren
Verzorgingstehuizen & EMS
Bewonersmenu's, diëten, plateaufiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.
Psychiatrie
Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.
Revalidatie
Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
20 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 20 min