Supermarkt und Grossverteilung

Eine einzige Produktdatenbank, alle Abteilungen konform

Im Grosshandel hat jede Abteilung ihre eigenen Etikettierungsregeln: Bäckerei, Feinkost, Obst und Gemüse, Fertiggerichte. CalcMenu zentralisiert Zusammensetzung, Allergene, MHD und Preise, damit jedes Regaletikett konform und aktuell ist.

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Etikettierungssystem · Migros Ostschweiz

Eine Lösung für Ihre Branche

CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.

Täglich Tausende Produkte etikettiert — von Allergenen bis MHD, von der Frischetheke bis zur Bäckerei.

Retail & Handwerk

Bäckereien, Konditoreien, Metzgereien mit Traiteur-Angebot, Sandwich-Ketten und Supermarktheken leben oder sterben danach, wie schnell und genau sie ein Produkt etikettieren können — Haltbarkeitsdaten, Allergene und Regalpreise, aktualisiert, sobald sich ein Rezept oder ein Lieferantenpreis ändert. CalcMenu druckt konforme Etiketten direkt aus dem Rezept, ohne Neueingabe und ohne manuellen Abgleich, ob das eine einzelne Handwerkstheke oder Hunderte Filialen unter derselben Marke betrifft.

Was Ihre Teams täglich erleben

Jede Abteilung etikettiert auf ihre Weise

Bäckerei, Feinkost und warme Küche verwenden jeweils ein anderes Modell. Allergene und MHD werden von Hand abgeschrieben — mit Fehlern bei jedem Lieferantenwechsel.

Ein Lieferant ändert eine Zutat — Hunderte Etiketten sind veraltet

Die Zusammensetzung von Brot, Sauce oder Fertiggericht ändert sich. Ohne zentrale Aktualisierung zeigen die Abteilungen weiterhin alte Allergeninformationen.

Preise und Ursprünge folgen nicht den Aktionen

Eine Aktion beginnt montagmorgens. Elektronische Etiketten und kleine Kärtchen in der Abteilung werden nicht rechtzeitig alle ausgetauscht. Unzufriedene Kunden, Beanstandungen bei Kontrollen.

Hausbäckerei und Feinkosttheke: Das neue New Yorker Gesetz zielt genau auf diese Abteilungen

Das Gesetz A6558A/S5381 verlangt eine schriftliche Allergenkennzeichnung für jedes vor Ort direkt verkaufte, vorverpackte Lebensmittel — genau das Profil von Hausbäckerei und Feinkosttheke im Supermarkt. Für Ketten mit 20 oder mehr Filialen kommt mit dem kalifornischen ADDE Act eine Anforderung pro Menüpunkt auf physischen und digitalen Medien hinzu. CalcMenu berechnet die Allergene bereits aus den Rezepten; das US-spezifische Etikettenformat ist in Entwicklung, Zielquartal Q3 2026.

Von der Zentralküche in die Regale – ohne Informationsverlust.

Rezepte, Etiketten und Rückverfolgbarkeit geteilt zwischen Produktion und Märkten. Ihre Kunden lesen, was Sie zubereitet haben – und Sie auch.

Wichtige Funktionen für diesen Sektor

Menüs und Rezepte

Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.

Allergene und Rückverfolgbarkeit

Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.

Etiketten-Konnektor (NiceLabel)

Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.

Multi-Standort

Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.

Elektronische Etiketten (ESL)

Buffet-, Menü- und Preisetiketten werden sofort aus CalcMenu aktualisiert, mit Allergenen und Herkunft – ohne Nachdruck.

Compliance und Audits

Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.

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Wir etikettieren täglich Tausende von Artikeln. Früher erstellte jede Abteilung ihre eigenen Vorlagen. Jetzt kommen Zusammensetzung, Allergene und MHD aus einer einzigen Datenbank: Ein Lieferantenwechsel wirkt sich in wenigen Minuten überall aus.

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