Supermarché et grande distribution
Une seule base produit, tous les rayons en règle
Dans la grande distribution, chaque rayon a ses propres règles d'étiquetage : boulangerie, traiteur, fruits et légumes, plats préparés. CalcMenu centralise la composition, les allergènes, la DLC et les prix pour que chaque étiquette de rayon soit conforme et à jour.
Une solution pensée pour votre secteur
CalcMenu s'adapte à la taille de votre établissement, de quelques dizaines à plusieurs milliers de couverts. L'objectif reste le même : une seule source de vérité pour vos recettes, vos allergènes et vos coûts.
Des milliers de produits étiquetés chaque jour, des allergènes à la DLC, du rayon frais au rayon boulangerie.
Retail & artisanat
Boulangeries, pâtisseries, boucheries-traiteurs, chaînes de sandwicherie et rayons de supermarché vivent ou meurent selon la rapidité et l'exactitude avec lesquelles ils peuvent étiqueter un produit — dates de péremption, allergènes et prix en rayon, mis à jour dès qu'une recette ou un prix fournisseur change. CalcMenu imprime des étiquettes conformes directement depuis la recette, sans ressaisie ni contrôle croisé manuel, qu'il s'agisse d'un seul comptoir artisanal ou de centaines de magasins sous la même enseigne.
Ce que vos équipes vivent au quotidien
Chaque rayon étiquette à sa manière
La boulangerie, la charcuterie et les plats cuisinés utilisent chacun un modèle différent. Les allergènes et la DLC sont recopiés à la main, avec des erreurs à chaque changement de fournisseur.
Un fournisseur change un ingrédient — des centaines d'étiquettes sont obsolètes
La composition d'un pain, d'une sauce ou d'un plat préparé évolue. Sans mise à jour centralisée, les rayons continuent d'afficher d'anciennes informations allergènes.
Les prix et les origines ne suivent pas les promotions
Une promotion démarre lundi matin. Les étiquettes électroniques et les petits cartons du rayon ne sont pas tous remplacés à temps. Clients mécontents, contrôles pénalisants.
Boulangerie et traiteur en magasin : la nouvelle loi new-yorkaise cible exactement ces rayons
La loi A6558A/S5381 impose une notification écrite des allergènes pour tout aliment préemballé vendu directement sur place — exactement le profil des rayons boulangerie et traiteur en supermarché. Pour les chaînes de 20 magasins ou plus, la loi californienne ADDE ajoute une exigence par article de menu sur les supports physiques et numériques. CalcMenu calcule déjà les allergènes à partir des recettes ; la mise en forme d'étiquette spécifique aux États-Unis est en développement, avec un objectif au T3 2026.
De la cuisine centrale au rayon, sans perdre l'info.
Recettes, étiquettes et traçabilité partagées entre production et magasins. Vos clients lisent ce que vous avez préparé — et vous aussi.
Fonctionnalités clés pour ce secteur
Menus et recettes
Toutes vos recettes et vos menus dans une seule base, à jour et en quatre langues pour toute la brigade.
Allergènes et traçabilité
Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés automatiquement à partir de vos recettes, prêts pour le contrôle.
Connecteur d'étiquettes (NiceLabel)
De la recette à l'étiquette imprimée : CalcMenu envoie automatiquement allergènes, nutrition et DLC à vos imprimantes NiceLabel.
Multi-sites
Partagez recettes et standards depuis une cuisine centrale tout en laissant chaque site adapter ses menus.
Étiquettes électroniques (ESL)
Étiquettes de buffet, de menu et de prix mises à jour à l'instant depuis CalcMenu, allergènes et origine affichés, sans réimpression.
Conformité et audits
Rassemblez HACCP, allergènes, traçabilité et SOPs dans un dossier de conformité toujours à jour et prêt pour l'inspecteur.
Nous étiquetons des milliers de références par jour. Avant, chaque rayon préparait ses propres modèles. Maintenant la composition, les allergènes et la DLC arrivent depuis une seule base : un changement fournisseur se répercute partout en quelques minutes.
Responsable étiquetage · Grande distribution · Suisse orientale
Secteurs connexes
EMS et EHPAD
Menus résidents, régimes, fiches de plateau. Pour les établissements de soins qui veulent zéro erreur.
Psychiatrie
Multi-stations, multi-sites, régimes complexes. Sans téléphone, sans papier.
Réadaptation
Régimes cliniques, HACCP, multi-sites. Prescriptions médicales reliées à la cuisine.
Hôtellerie et Restauration
Multi-établissements, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
15 minutes pour voir si CalcMenu change votre quotidien.
On ne vous vend pas un logiciel. On regarde ce qui vous fatigue aujourd'hui et on vérifie ensemble si CalcMenu y répond.
Parler à un humain — 15 min